Ernährungsberatung

Hilfe bei ungesunder Ernährung

Die Ernährungsberatung hat zum Ziel, über falsches Essverhalten aufzuklären und eine gesunde Ernährung zu fördern. Sie ist vor allem für Menschen mit Stoffwechselerkrankungen, Allergien oder starkem Übergewicht empfehlenswert und sehr hilfreich.

Bei einer Ernährungsberatung wird das gesammte Essverhalten, von der persönlichen Einstellung, der Art der Nahrungsaufnahme bis hin zu den Prozessen des Stoffwechsels, untersucht. Ziel ist es, das Essverhalten zu optimieren.

Oft wird auch der Begriff Diätberatung synonym verwendet. Meist ist eine Veränderung der Nährstoffe das angestrebte Ziel, um den Patienten, etwa aufgrund von Krankheiten oder Allergien, zu schonen oder zu kräftigen.

Auch um abzunehmen werden Ernährungsberatungen durchgeführt, da das Essverhalten und der Lebenswandel eine große Rolle beim Abnehmen, aber auch bei Krankheiten spielen. Diatpläne werden erstellt, in denen die tägliche Kalorienzufuhr und die Nährwerte der Nahrungsmittel vermerkt werden. Es wird untersucht, ob bestimmte Stoffe zu wenig oder zu viel aufgenommen werden und ob der Patient eine gesunde Einstellung zum Essen und zu seinem eigenen Körper hat.

Eine anschließende Ernährungstherapie kann helfen, die erworbenen Kenntnisse auch umzusetzen, da es vielen nicht leicht fällt, Disziplin zu halten oder ihre erlernten Verhaltensmuster zu durchbrechen. Die Bezeichnung "Ernährungsberater" ist rechtlich nicht geschützt und bietet keine Information über die Seriosität des Beraters.

Bei einem Ernährungsmediziner oder auch bei einem Diätassistenten ist man am besten aufgehoben, da eine fachliche Ausbildung, am besten ein Studium im Fachgebiet Ernährung, als Referenz vorliegen sollte. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung zertifiziert den Nachweis der fachlichen Kompetenz eines Ernährungsberaters.

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