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13. Juli 2010
Obst wird zumeist roh verzehrt. Es lässt sich aber auch für verschiedene Speisen verwenden.
Die meisten Obstsorten werden am liebsten roh gegessen und dienen als schmackhafte und zugleich gesunde Zwischenmahlzeit. Aus zahlreichen Obstsorten lassen sich jedoch auch viele delikate Speisen kreieren. Dazu gehören z.B. Obstsalate, Obsttorten, Obstsäfte, Pürees und Marmeladen. Viele Obstsorten sind auch als Konserven erhältlich und werden oftmals zu einem schmackhaften Fruchtcocktail zusammengestellt.
Beim Kauf von frischem Obst sollte man darauf achten, dass das Obst ganz und gesund ist, keine Fäulnis oder sonstige Mängel aufweist, ein frisches Aussehen hat, frei von anormaler Feuchtigkeit und Schädlingen ist und eine genügende Reife besitzt.
Wie das Obst richtig gelagert wird, hängt stets von der jeweiligen Sorte ab. In der Regel müssen die meisten Obstsorten bei Temperaturen von knapp über 0 Grad Celsius gelagert werden. Ein paar Sorten vertragen auch leichte Minustemperaturen. Für tropische Früchte wird eine Lagertemperatur von 10–15 Grad Celsius empfohlen.
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