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16. September 2009
Von Viola Reinhardt
Herbstzeit, Erkältungszeit. Damit man aktiv vorbeugen kann, muss man nicht zu Nahrungsergänzungspräparaten greifen. Hier bieten sich die saisonalen Feldfrüchte aus dem heimischen Anbau viel besser an, denn neben vielen Vitaminen enthalten sie die geballte Ladung an Mineralstoffen und Spurenelementen, die nicht nur einer Erkältung vorbeugen können.
Der Kürbis ist ein super Gemüse, das sich zudem auch noch vielfältig in der Küche zubereiten lässt. Reichlich Wasser und viele Ballaststoffe verhelfen dem Körper zu einer gesunden Portion Flüssigkeit und zu einer geregelten Verdauung. Dank dem tollen Mix und Vitamine, wird die Bauchspeicheldrüse angeregt, das Abwehrsystem gestärkt und zeitgleich der Organismus von Schlacken befreit. Neben all diesen positiven Aspekten, ist der Kürbis auch noch harntreibend und unterstützt somit auch ein effektives Abnehmen.
Ätherische Öle verhelfen dem Sellerie zu seinem kräftigen Geschmack. Mit der Hilfe dieser Öle werden im Rachen und Mundraum lebende krankmachende Bakterien abgetötet. Schleimlösende Inhaltsstoffe helfen bei einem Husten und auch Schnupfen, die Darmtätigkeit wird angeregt und der Körper entwässert. Zeitgleich versorgen die enthaltenen V-Vitamine für eine Kräftigung des Gehirns und der Nerven.
Chinakohl ist top, weil sein Mix aus Beta-Carotin und Vitamin C wahre Unterstützer des Immunsystems sind und auch den Augen eine gute Sicht ermöglichen. Kalium und Kalzium versorgen die Muskeln, das Herz, die Nerven und die Knochen und sorgen somit nicht nur für eine Stärkung der Knochen, sondern zeitgleich für einen Rundum-Schutz der wichtigen Organe. Ergänzt wird dieser Effekt durch das pflanzliche Eiweiß, das für eine Balance des Basen- und Säureverhältnisses sorgt.
Für die Aktivierung der roten Blutkörperchen und die Sauerstoffversorgung der Zellen, ist die Rote Bete eine hervorragende Wahl. Der Darm wird bei einem Verzehr der Roten Bete entgiftet und das Bindegewebe, die Gefäßwände und die Knochen durch das enthaltene Silizium gekräftigt.
Weißkohl zählt zu einem der beliebtesten Herbst- und Wintergemüse, was nicht nur an seinen zahlreichen Verarbeitungsmöglichkeiten liegt. Reichlich B-Vitamine, Zink und Selen verhelfen zu starken Nerven, mehr Konzentration, kräftigen das Immunsystem und unterstützen die Blutbildung in der Kombination mit der darin befindlichen Folsäure. Da der Weißkohl nur 22 kcal auf 100g hat, ist es zusätzlich ein klasse Gemüse zum Abnehmen.
Für einen ruhigen Magen und eine bessere Verdauung der nun verstärkt gegessenen schweren Mahlzeiten im Herbst und Winter, sollte man zu Fenchel greifen. Bereits in der Antike wurde der Fenchel zu heilenden Zwecken gegessen und dessen Tee getrunken. Ätherische Öle und Ballaststoffe regeln die Verdauung und mildern somit Verstopfungen oder Blähungen. Vitamin C und Kalium helfen Erreger abzuwehren, der Cholesterinspiegel wird abgesenkt, die Zellaktivitäten angeregt und der Wasserhaushalt zu einer Regulation gebracht.
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