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24. Juni 2010
Als Bioprodukte oder Bio-Lebensmittel bezeichnet man Nahrungsmittel aus der ökologischen Landwirtschaft. Sie gelten als gesünder als herkömmliche Lebensmittel.
Unter Bioprodukten oder Bio-Lebensmitteln, die man auch als Biokost oder Naturkost bezeichnet, versteht man Nahrungsmittel, die von der ökologischen Landwirtschaft hergestellt werden. Dabei handelt es sich um Erzeugnisse, deren Anbau ökologisch kontrolliert wird. Außerdem müssen die Produkte ohne die Verwendung von Pestiziden, Abwasserschlamm, Gentechnik oder Kunstdünger angebaut werden. Tiere, die Bio-Fleisch liefern, werden nicht mit Wachstumshormonen oder Antibiotika behandelt. Des Weiteren werden weniger Lebensmittelzusatzstoffe eingesetzt und die Erzeugnisse nicht mit ionisierender Strahlung behandelt. Damit Bioprodukte vom Verbraucher von herkömmlich hergestellten Lebensmitteln unterschieden werden können, wurde in Deutschland 2001 das Bio-Siegel eingeführt, das ausschließlich auf Produkten angebracht werden darf, die von der ökologischen Landwirtschaft hergestellt werden.
Angeboten werden Bioprodukte vor allem in Reformhäusern und speziellen Bioläden. Mittlerweile bieten jedoch auch immer mehr Supermärkte und Lebensmittel-Einzelhändler Bio-Lebensmittel an.
Die Geschichte der Bioprodukte reicht zurück bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts als Anhänger der Lebensreform-Bewegung die Ernährung mit dem Bewusstsein verbanden. Basis für die Bio-Lebensmittel waren die Vollwertkost und der Vegetarismus. Zu Beginn der Bewegung verstand man Naturkost vor allem als frisches Gemüse, das frei von chemischen Zusätzen war. In der Hippie-Zeit der späten 60er Jahre erhielt die moderne Naturkost-Bewegung einen Schub und fand vor allem bei Studenten Anklang. So begann auch das Müsli an Beliebtheit zu gewinnen. Allerdings gab es bis zum Ende der 70er Jahre erst ca. hundert Bio-Läden in der Bundesrepublik Deutschland. Ab Mitte der 80er Jahre nahm die Verbreitung von Naturkostprodukten jedoch deutlich zu und es entstand im Laufe der Jahre eine spezielle Naturkost-Küche. In der heutigen Zeit findet man sogar schon spezielle Bio-Supermärkte. Die Kosten für Bioprodukte sind jedoch in der Regel höher als für herkömmliche Lebensmittel, da der Anbau der Erzeugnisse aufwendiger und schwieriger ist.
Zu den bevorzugten Arten von Bioprodukten gehören vor allem Obst, Gemüse, Milchprodukte und Backwaren. Neben Bio-Supermärkten und Naturkostfachgeschäften können Bio-Lebensmittel auch auf Märkten oder direkt auf den Bauernhöfen erworben werden.
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