Mittwoch 30.07.2014 21:14

Bier

Energiequelle und Kultgetränk

Bier enthält Alkohol und außer Kalium keinerlei Mineralstoffe. Es ist jedoch eine wahre Energiequelle und besonders reich an Vitamin B12. Bier eignet sich zur Entwässerung und bei Blutarmut.

Wohl kaum ein alkoholisches Getränk ist in Deutschland so populär wie das Bier. Es wird nicht nur zu einem kräftigen Abendessen genossen, sondern gehört auch zu diversen Festen dazu, man denke nur einmal an das Oktoberfest, das alljährlich stattfindet. Hier beschert der Bierkonsum der Besucher den Veranstaltern den höchsten Umsatz überhaupt.

Bier gehört zu den alkoholischen Getränken und ist zudem mit Kohlensäure versetzt. Durch Gärung wird Bier aus den traditionellen Grundzutaten Malz, Hopfen und Wasser gewonnen. Hefe wird zugesetzt, damit die Gärung überhaupt erst in Gang kommt. Teilweise werden zur Gärung auch Milchsäurebakterien verwendet, dies ist aber eher selten der Fall. Manchmal werden Gewürze und Kräuter oder Früchte zugefügt, um einen anderen Geschmack zu erreichen. Normalerweise liegt der Alkoholgehalt bei einer üblichen Biersorte bei 4,5 bis 6 Prozent, dies gilt jedenfalls für die in Deutschland und in Österreich gebrauten Biere.

Es gibt verschiedene Sorten, wie Weißbier, Schwarzbier, Helles oder Pilsener, um nur einige wenige Beispiele zu nennen. Geschmacklich unterscheiden sich diese und ein Bierkenner ist durchaus in der Lage, die einzelnen Sorten am Geschmack zu erkennen. Häufig wird Bier nicht in seiner reinen Form konsumiert, sondern in Form von Mischgetränken. So kann zum Beispiel Cola zugefügt werden oder es wird das Bier mit Fruchtsaft vermischt. In der Regel liegt der Anteil des Bieres bei solchen Mischgetränken aber immer noch bei etwa 50 Prozent.

GRUNDINFORMATIONEN ZU BIER

Wissenswertes über Bier

In der heutigen Zeit ist Bier eines der beliebtesten alkoholischen Getränke der Deutschen. Vor allem Altbier und Weizenbier werden gerne getrunken.

Wissenswertes über Bier

Die Geschichte des Biers

Im Mittelalter tranken die Menschen ebenso gerne Bier wie heute. Das beliebte alkoholische Getränk hat sich über die Jahrhunderte im Geschmack jedoch enorm verändert.

Die Geschichte des Biers

Biergattungen - von Schankbier über Starkbier bis Lückenbier

Starkbier hat im Vergleich zu Einfachbier einen sehr hohen Alkoholgehalt und enthält viele Kalorien.

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Die Hefe macht's - untergärig, obergärig, spontangärig

Der Gärprozess von untergärigen Biersorten wie Pils oder Lagerbier dauert länger als bei anderen Biersorten.

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Negative Auswirkungen von Bier auf die Gesundheit

Wer Bier im Überfluss genießt, riskiert nicht nur einen Bierbauch, sondern auch weitere gesundheitliche Schäden.

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Biersorten in Deutschland: Geschichte, Herstellung und Merkmale

Im Getränkemarkt fällt die Auswahl häufig schwierig - es werden zahlreiche Biersorten angeboten. Doch wie werden die unterschiedlichen Biere hergestellt und was macht sie aus? Antworten finden Sie auf den folgenden Seiten.

Biersorten in Deutschland: Geschichte, Herstellung und Merkmale

Kräuterbier selbst brauen

Die Herstellung von Kräuterbier ist gar nicht so schwierig, wenn man weiß, wo man die jeweiligen Zutaten herbekommt. Wir haben entsprechende Tipps.

Kräuterbier selbst brauen

Irische Biersorten - Merkmale und Herstellung

Die sogenannten Irish Pubs erfahren weltweit einen großen Zuspruch. Früher braute man in Irland hauptsächlich Ale - ein obergäriges, ungehopftes Bier.

Irische Biersorten - Merkmale und Herstellung

Butterbier selbst herstellen

Fantasy-Fans kennen das Butterbier aus der magischen Welt des Harry Potters. Einige warme und kalte Rezeptvarianten können einfach nachgebraut werden.

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