Magnesium Artikel

Vorkommen von Magnesium in der Nahrung

Magnesium ist in sehr vielen Lebensmitteln enthalten. Als besonders reichhaltig gelten Vollkornprodukte, grünes Gemüse und Sonnenblumenkerne.

Magnesium findet man in zahlreichen Lebensmitteln. Die Konzentration fällt allerdings unterschiedlich aus. Besonders reich an Magnesium sind Vollkornmehl und Vollkornprodukte, grünes Gemüse, Erbsen, Bohnen, Kleie, Vollreis, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen, Hafermehl, Haferflocken und Nüsse. Etwas geringer ist die Magnesiumkonzentration in Fisch, Fleisch, Obst, Brokkoli, Kohlrabi, Meerrettich, Kartoffeln, poliertem Reis sowie Milch und Milchprodukten. Auch Mineralwasser weisen manchmal einen hohen Magnesiumgehalt auf, was aber von Sorte zu Sorte unterschiedlich ist.

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Allgemeines über Magnesium

Der Mineralstoff Magnesium hat mehrere wichtige Funktionen im Körper, so aktiviert er zum Beispiel als Coenzym den körpereigenen Energiestoffwechsel.

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