Mittwoch 30.05.2012 04:02

24. Juni 2010

Beeren & Früchte Artikel

Verwendung von Beeren und Früchten in der Küche

Beeren werden in der Regel roh verzehrt. Darüber hinaus lassen sie sich für zahlreiche schmackhafte Gerichte verwenden.

Beeren gehören zu den beliebtesten fruchtigen Bestandteilen für die Ernährung. Die meisten Beerensorten wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren oder Stachelbeeren werden am liebsten roh verzehrt, finden aber auch als Brotaufstrich in Form von Marmeladen und Konfitüren häufige Verwendung. Auch Kuchen mit Beeren wie z.B. Erdbeerkuchen, Stachelbeertorte oder Johannisbeerkuchen sind weit verbreitet und überaus beliebt. Eine weitere fruchtige Delikatesse sind Eiscremesorten wie Erdbeer- oder Himbeereis. Preiselbeeren serviert man dagegen häufig zu Wildgerichten. In den meisten Fällen wird die Preiselbeere wegen ihres herbsauren Geschmacks jedoch in Konfitüren und Kompotten zubereitet. Eine weitere kulinarische Verwendung für Beeren sind Beerenweine, die aus überreifen und edelfaulen Beeren hergestellt werden.

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