Mittwoch 01.10.2014 14:14

Wein

Alkoholisches Getränk aus Weintrauben, das meist in Fässern reift und gärt

Wein ist ein Getränk, das durch alkoholische Gärung aus dem Most frischer Weintrauben hergestellt wird. Wein darf nur so bezeichnet werden, wenn die Herstellung aus Weintrauben erfolgt. Ansonsten muss ein Zusatz verwendet werden, z.B. Apfelwein.

Unter der Bezeichnung Wein wird allgemein ein Saft verstanden, der aus vergorenen Beeren der Weinrebe entstanden ist. Die einzelnen Weine, wie Weiß- oder Rotwein, gibt es in verschiedenen geschmacklichen Richtungen.

Heute wird davon ausgegangen, dass insgesamt rund 1000 verschiedene Komponenten dafür verantwortlich sind, wie ein Wein am Ende tatsächlich schmeckt. Wichtig dafür sind natürlich auch die Rebsorte, die für die Herstellung verwendet wurde, sowie das Anbaugebiet.

Weine können trocken, lieblich oder halbtrocken sein. Es wird je nach Art der Speise ein entsprechender Wein ausgesucht. So werden zu Käsegerichten zum Beispiel gern trockene Rotweine gereicht. In einem guten Restaurant kann sich der Gast entsprechend beraten lassen und den gewählten Wein auch vorkosten, so dass er sicher sein kann, dass sein Getränk auch wirklich mundet.

Neben den genannten Rot- oder Weißweinen sind auch Roséweine erhältlich. Diese wurden aus blauen oder roten Trauben hergestellt und sie können unterschiedlich intensiv gefärbt sein. Im Allgemeinen wird zu jedem guten Essen ein Wein gereicht, in den entsprechenden Weingläsern natürlich.

Vor dem Ausschenken wird der Wein dekantiert, das heißt, er wird in eine Karaffe umgefüllt, in der sich die flüssigen von den festen Bestandteilen trennen sollen. Die Karaffe, die dafür verwendet wird, sollte nur über einen schmalen Hals verfügen, da der Kontakt mit Luft den Wein rasch verderben kann.

Besonders verderblich sind übrigens alte Weine, ihr Aroma verflüchtigt sich beim Kontakt mit Luft sehr schnell.

GRUNDINFORMATIONEN ZU WEIN

Wissenswertes zum Wein

Schon in der Antike galt Wein als Genussmittel. Im Laufe der Jahrhunderte wurde der Weinanbau immer populärer. Auch in Deutschland wird Wein angebaut.

Wissenswertes zum Wein

Die Bestandteile von Wein - Wasser, Säure, Zucker, Phenole und Alkohol

Je nachdem, wie viel Restzucker sich nach dem Gärungsprozess im Wein befindet, ist dieser lieblich oder trocken.

Die Bestandteile von Wein - Wasser, Säure, Zucker, Phenole und Alkohol

Wein-Qualitätsstufen: Prädikat Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese

Der Reifegrad sowie der Lesetermin der Trauben aber auch der Zuckergehalt eines Weines spielen eine Rolle.

Wein-Qualitätsstufen: Prädikat Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese

Handelsbezeichnung Wein, Weine im weiteren Sinne, Weinhaltige Getränke und Weinähnliche Getränke

Die jeweilige Bezeichnung eines Weines hängt u.a. von seinem Anteil an Alkohol und Kohlendioxidgas ab.

Handelsbezeichnung Wein, Weine im weiteren Sinne, Weinhaltige Getränke und Weinähnliche Getränke

Unterschiede der Trinkweisen von Rotwein und Weißwein

Rot- und Weißwein werden bei unterschiedlichen Temperaturen und aus verschiedenen Glasformen getrunken.

Unterschiede der Trinkweisen von Rotwein und Weißwein

Kleines Wein-ABC: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Silvaner

Folgende Weine gehören zu den beliebtesten Sorten und unterscheiden sich unter anderem in Trauben- und Bodenart.

Kleines Wein-ABC: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Silvaner

Biowein - nur ein Trend oder doch die bessere Wahl?

Bioprodukte sind beliebter denn je - gilt die bessere Qualität auch für den Wein oder geht es hierbei nur um einen Trend?

Biowein - nur ein Trend oder doch die bessere Wahl?

Verwendung und Ausführungen von Weinkaraffen

Weinkaraffen werden zum Lagern und Dekantieren des Getränks genutzt. Rotwein kann auf diese Weise sein volles Aroma entfalten.

Verwendung und Ausführungen von Weinkaraffen

Wein als Kapitalanlage - Regeln in Sachen Weininvestment

Auch beim Wein bestimmen Angebot und Nachfrage den Handelspreis. Auf die Parker-Bewertung kann bei keinem Weininvestment verzichtet werden.

Wein als Kapitalanlage - Regeln in Sachen Weininvestment

Das Weinetikett - vorgeschriebene und nützliche Angaben zu Herkunft, Geschmack und Co.

Unterschieden wird zwischen Etiketten mit Pflichtinhalten und Etiketten mit freiwilligen Angaben.

Das Weinetikett - vorgeschriebene und nützliche Angaben zu Herkunft, Geschmack und Co.

Barrique-Wein - Merkmale und Herstellung

Qualitativ hochwertiger Wein wird in Barrique-Fässern ausgebaut, also gelagert. Umganngssprachlich wird dieser Wein dann als "Barrique" bezeichnet.

Barrique-Wein - Merkmale und Herstellung

NEWS ZUM THEMA WEIN

KATER
Bier auf Wein oder umgekehrt? Was sagt der Kater?

Jeder hat schon mal den wohlmeinenden Rat gehört: "Bier auf Wein – das lass sein". Schlaue Zeitgenossen empfehlen vol... mehr

  • News vom 04.09.14
  • 152 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 2.5 von 5 Sternen bei 3 Bewertungen

ARTERIENVERKALKUNG
Wein für das Herz - das berühmte Glas am Tag schützt die Gefäße eventuell doch nicht

Bereits seit über 20 Jahren heißt es, dass ein Glas Wein am Tag gut für das Herz ist. In der mediterranen Küche gilt ... mehr

  • News vom 03.09.14
  • 208 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 2.5 von 5 Sternen bei 3 Bewertungen

WEIN
Exklusiver Weingeschmack: Auf Lagerort und Region kommt es an

Renommierte Weinforscher fanden jetzt heraus, warum das Weinaroma mal eher fruchtig, mal süß oder bitter ist. Für die... mehr

  • News vom 12.08.14
  • 155 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3.5 von 5 Sternen bei 2 Bewertungen

BOWLE
So schmeckt der Sommer: Frische Sommer-Bowlen mit und ohne Alkohol

Der Sommer lädt nun wieder zum Feiern und Grillen mit den Liebsten ein. Ob beim Public Viewing im eigenen Garten, bei... mehr

  • News vom 25.06.14
  • 346 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 8 Bewertungen

WEIN
Wundergetränk Wein: Wie die edlen Tropfen in die Flasche kommen – und was sie so gesund macht

Was wäre der Mensch ohne Wein? Ob im Orient, Asien oder antiken Griechenland – kein Getränk prägte die Mythen und die... mehr

  • News vom 16.06.14
  • 378 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 2.5 von 5 Sternen bei 3 Bewertungen

ALLGEMEINE ARTIKEL RUND UM WEIN

ALKOHOL
Mit Wein und Co. kochen - so wird Alkohol ausgekocht

Auch wenn Alkohol ausgekocht wird, kann immer ein Restanteil enthalten bleiben - für Kinder sind diese Gerichte folglich wenig geeignet.

  • 751 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 44 Bewertungen
Alkohol: Mit Wein und Co. kochen - so wird Alkohol ausgekocht

WEINGLäSER
Form und Funktion unterschiedlicher Weingläser

Genau wie die Vielfalt an Weinen ist auch das Angebot an Weingläsern entsprechend hoch. Wir beschreiben die Merkmale und erklären die Unterschiede.

  • 7819 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 118 Bewertungen
Weingläser: Form und Funktion unterschiedlicher Weingläser

EROTIK
Essen und Erotik - ein unzertrennliches Paar

Schon seit Jahrhunderten werden verschiedene Gewürze als stimulierende Beigabe genutzt und auch Kreationen aus Schokolade können die Leidenschaft entfesseln.

  • 3872 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 72 Bewertungen
Erotik: Essen und Erotik - ein unzertrennliches Paar

WEINTRAUBEN
Herstellung, Wirkung und Verwendung von Weintrauben

Die Weinlese kann sowohl traditionell aber mittlerweile auch maschinell erfolgen. Die Trauben finden in vielen Bereichen Verwendung.

  • 3274 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 72 Bewertungen
Weintrauben: Herstellung, Wirkung und Verwendung von Weintrauben

WELLNESSHOTELS RHEINLAND-PFALZ
Wellness für Weinfreunde - Urlaub machen im Moseltal

Weinliebhaber werden im Moseltal voll auf ihre Kosten kommen. Die Weinproben lassen sich mit Wanderungen durch die herrliche Landschaft verbinden.

  • 559 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 45 Bewertungen
Wellnesshotels Rheinland-Pfalz: Wellness für Weinfreunde - Urlaub machen im Moseltal

Forenbeiträge aus dem Bereich Wein

17.06.14
Offener Beitrag aus dem Bereich Wein - Diskutieren Sie mit!

WEIN
Was lässt einen schneller müde werden, Wein oder Bier?

Im Moment leide ich unter starken Einschlafstörungen.;eine Frau sagte schon,daß ich ein Glas Wein oder Bier zum Einschleafen trinken soll.Ich ...

03.06.14
Offener Beitrag aus dem Bereich Wein - Diskutieren Sie mit!

WEIN
Richtige Weinsorte für schickes Abendessen

Hallo ihr! Ich habe für nächstes Wochenende meine Eltern und ein paar Freunde zu einem Abendessen bei mir eingeladen um meine neue Wohn...

17.03.14
Offener Beitrag aus dem Bereich Wein - Diskutieren Sie mit!

WEIN
Wein und Harndrang

Hallo, wenn ich Wein getrunken habe muß ich bald danach immer dringend zur Toilette. Und wenn ich mich dann nicht beeile mach ich in die Hose...

31.01.14
Offener Beitrag aus dem Bereich Wein - Diskutieren Sie mit!

WEIN
Wie teuer muss ein guter Wein sein?

Mich würde mal interessieren, wieviel Geld ihr für einen Wein ausgeben würdet. Ich habe vor kurzem im Internet ein Weingut entdeckt, dass sehr...

04.11.13
Offener Beitrag aus dem Bereich Wein - Diskutieren Sie mit!

WEIN
Welcher Wein wird zu Garnelen und Pasta gereicht?

Hallo, ich werde morgen abend meine Freunde bekochen, undzwar mit Garnelen prevencal, grünen Bandnudeln und Zucchini Auberginen Gemüse. Ich h...

23.10.13
Offener Beitrag aus dem Bereich Wein - Diskutieren Sie mit!

WEIN
Wein-Probierpakete online bestellen

Ich komme jetzt langsam ins gesetzter Alter (30) und möchte mich endlich in vornehmeren Kreisen nicht blamieren, wenn über Wein gesprochen wir...

04.04.13
Offener Beitrag aus dem Bereich Wein - Diskutieren Sie mit!

WEIN
Liebliche, süße Weine lösen Kopfschmerzen aus - trockene Weine weniger

Hallo, Ihr Lieben! Ist euch auch schonmal aufgefallen, daß ihr nach dem Genuss von süßem Wein am anderen Tag Kopfschmerzen hattet? Bei m...

24.01.13
Offener Beitrag aus dem Bereich Wein - Diskutieren Sie mit!

WEIN
Kann man Wein in Schläuchen empfehlen?

Hallo!Ich habe einen Katalog von einem Weinhandel zugeschickt bekommen.Dieser bietet Weine in einem 3Liter Schlauch an.Wer kennt diese Weine u...

11.01.13
Offener Beitrag aus dem Bereich Wein - Diskutieren Sie mit!

WEIN
Weisswein zu Fisch und Rotwein zu Fleisch?

Ich habe ein Problem.Am Wochenende kommen meine Schwiegereltern zu Besuch.Ich weiss noch nicht,was ich kochen soll.Fisch oder Fleisch.Wenn ich...

09.01.13
Offener Beitrag aus dem Bereich Wein - Diskutieren Sie mit!

WEIN
Stillwein - Was ist das?

Hallo allerseits, habe letztens im Supermarkt Stillwein gesehen, habe mich gefragt, was das eigentlich ist. Habe zum ersten Mal davon gehört....

Stellen Sie eine Frage oder lesen Sie mehr im Wein Forum

ANDERE WEBSEITEN ZUM THEMA

www.espavino.com

espavino.com - Spanien - Weinregionen und ihre Weine

Informationen über spanische Weinregionen, ihre Weine und Rebsorten.

  • 350 Bewertungen
www.winzer-marktplatz.de

Winzer-Marktplatz

Wein-Website mit Weinfeste-Kalender, Bildergalerie u.v.m.

  • 434 Bewertungen
www.weinentdecken.de

Exklusive italienische Weine aus 8 Anbaugebieten

Wein entdecken - Weinshop aus den Anbaugebieten Trentino Veneto Toskana Umbria Campania Puglia und Sicilia mit Prosecco und Grappa Öle und Zubehör sorgfältig ausgesuchte Weine aus Italien.

  • 409 Bewertungen
www.weinbrandt.de

weinbrandt - Erlesene Weine aus der Pfalz

Wir sind ein Weinvertrieb im Westend von München und vetreiben folgende Weingüter: Weingut Hensel, Weingut Castel Peter, Weingut Ökonomierat Rebholz, Weingut Darting, Weingut Bernhart und Weingut Weixelbaum.

  • 241 Bewertungen
www.simon-brown.net

Simon Brown - Weine, Spirituosen, Tee & mehr

Spannende Weine aus Amerika, über Europa bis nach Australien – USA, Chile, Deutschland, Süd-Afrika, Australien - Malt-Whisky, Cognac, Brandy und Rum - feine Teesorten und Pralines - Präsente und Geschenke.

  • 139 Bewertungen
www.wein-worlds.eu

Online Wein Versand, Rotwein, Weisswein, Rosewein

Vorwiegend Weine aus Frankreich und Italien, aber auch aus vielen anderen Ländern. Sie finden bei uns auch ausführliche Infos über Wein, Wein-Forum u.v.m.

  • 78 Bewertungen
www.wein-worlds.de

Wein - Worlds.de, Online Wein Versand

Vorwiegend Weine aus Frankreich und Italien, aber auch aus vielen anderen Ländern. Sie finden bei uns auch ausführliche Infos über Wein u.v.m.

  • 389 Bewertungen
www.das-geschaeft.de

das-geschaeft.de - Kinderkleidung, Wein und vieles mehr

Wir bieten chilenische Weine an. Außerdem gibt es bei uns günstige Restposten von neuer Kinderkleidung (Portofino) und die Möglichkeit, individuelle Bestellungen von deutschen Produkten aufzugeben.

  • 548 Bewertungen
www.weiny.de

Die GESCHENKIDEE - Wein & Sekt mit eigenem Etikett

Überraschen Sie Freunde, Bekannte oder Geschäftspartner doch mal mit einen eigenen, exklusiven Wein. Eine Geschenkidee die garantiert immer gut ankommt!

www.weine-superbillig.de

Top-Weine direkt vom Importeur

Ausgezeichnete Weine und Spirituosen direkt im Internet bestellen.

  • 65 Bewertungen

MEHR WEIN

Community



Jetzt kostenlos registrieren und Mitglied der Community werden
Großer Bauchumfang?: Mit dem Bauchumfangs kann man den Körperfettanteil messen - und mehr

Großer Bauchumfang?

Mit dem Bauchumfangs kann man den Körperfettanteil messen - und mehr

Folgen Sie uns

Gewinnspiel im Monat Oktober