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Kalte Vorspeisen: Kochen wie die Profis

Kalte Vorspeisen: Kochen wie die Profis

von Chris Meier

  • 95 Seiten
  • Hädecke
  • Erscheinungsdatum: 2010
  • ISBN-10: 3775005560

Die besten Rezepten der World-Toques und Euro-Toques Europe Profiköche für zu Hause mit echten Chefkochtipps zum sicheren Gelingen. Raffinierte Gerichte, die überraschend einfach zubereitet werden können, mit natürlichen, heimischen Zutaten. Frische, saisonale und aromenreiche Qualität, die man schmeckt!Alle Rezepte stammen von World-Toques und Euro-Toques Europe Profiköchen und sind haushaltstauglich überarbeitet. Mit Tipps der Chefköche zum sicheren Gelingen überraschend einfach und dennoch raffiniert. Kochen nach den World-Toques und Euro-Toques Europe-Kriterien bedeutet: Natürliche Produkte und heimische Erzeugnisse Schonende Zubereitung ohne Geschmacksverstärker Hoher Qualitätsanspruch Keine Fertigprodukte und kein Fast-Food.

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GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU VORSPEISEN

Sommerlich-leichte Vorspeisen für heiße Tage

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Tarator - Kalte Gurkensuppe als Vorspeise

Die Gurkensuppe ist eine sehr leichte Vorspeise und wird traditionell mit Schwarzbrotscheiben gegessen. Vor dem Servieren sollte sie kalt gestellt werden.

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Eine Lauchcremesuppe als schmackhaftes Entrée

Für eine Lauchcremesuppe schneidet man zunächst Lauch in Scheiben. Diese kommen im Anschluss gemeinsam mit der Gemüsebrühe in den Kochtopf.

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