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12. Oktober 2010
Limonaden genießen aus gesundheitlicher Sicht einen relativ schlechten Ruf. So sollen diese dick machen, eine Kariesbildung begünstigen und den Zuckerhaushalt aus dem Gleichgewicht bringen. Doch konnten diese Vorurteile überhaupt wissenschaftlichen Studien der letzten Jahre standhalten?
Bei einer Einschätzung der gesundheitlichen Auswirkungen von Limonade hilft zunächst ein Blick auf die Inhaltsstoffe, welche in den meisten Limonaden in hohen Konzentrationen vorzufinden sind.
So erweist sich zunächst die Zitronensäure als kritisch. Während unser Körper die Zitronensäure in der Regel komplikationsfrei verarbeiten kann, stellt diese Säureform eine Gefahr für gesunde Zähne dar. So greift einerseits diese Substanz selbst die Zähne an. Andererseits liefert diese aber auch zusammen mit dem Zucker einen Nährboden für Karies, was für eine weitere Zersetzung der Zähne aufgrund der Stoffwechselabfallprodukte von Karies sorgt.
Neben der Zitronensäure ist aber auch der hohe Zuckergehalt kritisch zu sehen. Dieser muss bedenklicherweise bei Limonade mindestens 7 % betragen, wobei diesem kein Limit nach oben gesetzt ist. Das Ergebnis sind zahlreiche Limonadengetränke auf dem Markt, welche extrem viel Zucker enthalten und so auch eine Fettleibigkeit von regelmäßigen Konsumenten begünstigen.
Des Weiteren wird der fruchtige Geschmack von Limonaden schon lange nicht mehr durch natürliche Früchte, sondern vielmehr durch synthetische Aroma- und Geschmacksstoffe erreicht. Deren Auswirkungen auf die Gesundheit sind bis heute nur unzureichend erforscht und werden nichtsdestotrotz seitens der Wissenschaft kritisch gesehen.
Insgesamt sind Limonaden demnach ein Getränk, das nicht ein zentraler Teil der täglichen Flüssigkeitszufuhr sein sollte.
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