Limonade

Bitterlimonade, Fruchtsaftlimonade, koffeinhaltige Limonade und Cola mit und ohne Kohlensäure

Eine Limonade ist ein Erfrischungsgetränk, das Wasser, Zucker und Saft mit den verschiedensten Geschmacksrichtungen enthält. Dazu gehört zum Beispiel der Limonen-, Zitronen- und Cola-Geschmack. Es gibt auch koffeinhaltige und kalorienreduzierte Limos.

Unter einer Limonade ist ein Getränk zu verstehen, das der Erfrischung des Menschen dienen soll und das ohne Zusatz von Alkohol hergestellt wurde. Meist ist die Limonade gesüßt und mit Kohlensäure versetzt. Auf Basis von Wasser werden für die Herstellung des Getränkes Auszüge aus Früchten verwendet. Nimmt man allerdings die ursprüngliche Bedeutung, so benennt die Bezeichnung Limonade ein Getränk, das aus Wasser und Zitronensaft besteht.

Limonade muss aus Trinkwasser, Tafel- oder Quellwasser oder Mineralwasser bestehen. Dem Wasser werden Aromaextrakte zugesetzt, dies können auch natürliche Aromen sein. Hinzu kommt in aller Regel Zitronensäure. Teilweise wird auch Orange als Basis für das Aroma verwendet. In der Limonade ist ein Zuckergehalt von mindestens sieben Prozent enthalten, eine Begrenzung gibt es also nur nach unten. Allerdings sind im Handel auch kalorienreduzierte Limonaden zu bekommen, bei denen der Zucker durch Süßstoffe ersetzt wurde.

Weitere Zutaten für Limonade können Fruchtsaftkonzentrate, Fruchtmarkkonzentrate, Fruchtmark selbst oder Mischungen dieser Stoffe sein. Des Weiteren kann Zuckerkulör zugesetzt werden, der vor allem bei koffeinhaltigen Getränken verwendet wird. Es kann Koffein direkt zugesetzt werden.

Färbende Lebensmittel werden häufig zur Erhaltung der Farbe hinzugegeben, wenn es sich nicht gerade um eine klare Limonade handelt. Teilweise werden Bitterstoffe hinzugefügt, ab einem bestimmten Gehalt von Bitterstoffen nennt sich die Limonade dann Tonic.

Verwandt ist die Limonade übrigens mit der Brause, teilweise werden diese Begriffe auch synonym verwendet.

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