Mittwoch 30.07.2014 13:07

Schokoladen

Viele Sorten, Qualitäten, Formen und Geschmacksrichtungen für Naschkatzen

Die Schokolade ist ein sehr häufig verzehrtes Lebensmittel, das aus Pulver der Bohnen des Kakaostrauches, Milchpulver und Zucker hergestellt wird. Schokolade wird in flüssigem Zustand verarbeitet, langsam abgekühlt und dann zum Erstarren gebracht.

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Schokoladen sind nicht nur eine der begehrtesten Süßigkeiten bei kleinen und großen Leuten, sondern auch in ihrer Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Verwendungsformen einfach unschlagbar. Schokolade besteht in der Grundzusammensetzung aus Kakao, Zucker und Fetten. Die Standardform der Schokolade ist als rechteckige Tafel mit der Geschmacksrichtung Vollmilch.

Abwandlungen finden sich hier beispielsweise unter der Beimischung von Nüssen, Rosinen, Rum, Nougat oder auch fruchtigen und alkoholischen Füllungen. Der Kakaoanteil variiert bei den einzelnen Schokoladensorten zwischen 20 und 70 Prozent, und je höher der Anteil ist, umso wertvoller und geschmacklich stärker wird die Schokolade. Schokoladen sind allgemein als Seelentröster und als Stressblocker ebenso beliebt, wie auch in der Wellness- und Kosmetikbranche als Highlight bei Massagen oder Kosmetika. Die wertvollen Inhaltsstoffe der Schokolade lassen eine streichelzarte Haut entstehen und bei dem langsamen Genuss werden Endorphine (Glückshormone) ausgeschüttet, die einen unter Umständen in einen euphorischen Zustand versetzten können.

Schokoladen finden jedoch nicht nur im puren Zustand ihren Einsatz, sondern auch geraspelt, geschmolzen oder in einer dekorativen Form in der Backstube oder am heimischen Herd. Auch an bestimmten Feiertagen darf Schokolade nicht fehlen: Ostern oder Nikolaus ohne die schokoladigen Begleiter ist in vielen Familien geradezu undenkbar, geschweige von den beliebten Adventskalender für die Kinder, die die Wartezeit bis Weihnachten angenehm versüßen.

GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU SCHOKOLADEN

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Verführerische Dessertideen mit Schokolade und Früchten

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Herstellung, Zusammensetzung und Verwendung unterschiedlicher Schokoladensorten

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