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Von Viola Reinhardt

Bio-Stoffe heizen in der Zaubersuppe Ingwer mit Zitrone und Hühnchen so richtig die Fettverbrennung an. Neben diesen drei Zutaten finden sich zusätzlich auch Chili, Zitronengras oder auch Kokosmilch in der Suppe, die man klassisch an einem reinen schlankmachenden Suppentag ebenso genießen kann als auch mehrere Tage hintereinander.

Rezept für Ingwer-Zitronensuppe

Zutaten

Für vier Portionen benötigen Sie für die Ingwer-Zitronensuppe folgende Zutaten: 330g Hähnchenbrustfilet, 3-4 EL Fischsauce aus dem Asialaden, 2 Stängel Zitronengras, 1 Stück frischer Ingwer, 300g ungesüßte Kokosmilch, eine rote Chilischote, 800ml Hühnerbrühe, 1 Aubergine, 3 Frühlingszwiebeln, 1-2 Bio-Limetten, 2 TL Currypaste (auf Wunsch auch etwas mehr), sowie einen halben Bund Petersilie oder Koriandergrün.

Zubereitung

Das Hähnchenbrustfilet wird zunächst gewaschen, abgetupft und in Streifen geschnitten, sowie mit der Fischsauce für zehn bis fünfzehn Minuten mariniert. Zwischenzeitlich sollten Sie die Zitronengrasstängel putzen und lediglich die letzten unteren zehn Zentimeter schälen und in Stücke schneiden. Auch der Ingwer wird geputzt und in feine Scheiben, sowie der rote Chili gereinigt und in schmale Streifen geschnitten.

Die Hühnerbrühe wird mit der Kokosmilch aufgekocht und die gerade vorbereiteten Zutaten inklusive der Currypaste hineingegeben. 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit sollten Sie die Aubergine putzen und in Stücke schneiden, die dann ebenfalls in den Kokossud kommt und für etwa 15 Minuten darin garen sollte. Nun kommen die geputzten und geschnittenen Frühlingszwiebeln und die Hähnchenstreifen in die Suppe. Weitere zehn Minuten langsam köcheln lassen.

Abschließend kommen noch zwei EL Limettensaft und das Koriandergrün oder die Petersilie hinzu. Angerichtet wird die Zaubersuppe auf einem Teller mit Limettenscheiben und etwas Petersilie oder Koriandergrün. Wer es gerne richtig scharf mag, sollte anstatt den 2 EL Currypaste noch einen Esslöffel der Paste in die Suppe geben. Je Portion nimmt man 38g Eiweiß, 52g Kohlenhydrate und 18g Fett zu sich. (Weitere tolle Suppenrezepte finden Sie in dem Buch "33 magische Suppen" von GU zu einem Preis von 14,90 Euro)

Die Schlank-Stoffe

Chili enthält den Stoff Capsaicin, der als natürlicher Scharfmacher dem Stoffwechsel ebenso anheizt als auch der Durchblutung. Die Kokosmilch beinhaltet das wichtige Selen, das gerade auf die Aktivität der Schilddrüse einen positiven Einfluss ausübt. Im Hähnchen hingegen findet sich das wertvolle Carnithin, das bei einem Muskelaufbau Unterstützung leisten kann und das am besten, wenn man tatsächlich Sport treibt. Zitronengras enthält gesundes ätherisches Öl, das nicht nur das Abnehmen fördert, sondern auch der Leber beim Entgiften hilft. Im Ingwer findet sich Gingerol und Shogaol, die zu den Scharf-Stoffen zählen und im Körper die Thermogenese antreiben. Allicin dagegen findet sich in den Frühlingszwiebeln und bewirkt eine bessere Durchblutung, die Anregung der Verdauung und des Stoffwechsels, sowie eine leichtere Entwässerung des Organismus. Und zu guter Letzt hilft das Vitamin C in den Zitronen oder Limetten die Fettverbrennung ebenso anzuregen als auch dem Immunsystem Schützenhilfe bei der Abwehr von Erregern zu geben.

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