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Von Andreas Hadel

Ernährungsexperten und Sportwissenschaftler sind sich darin einig, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Das konnte mittlerweile sogar wissenschaftlich nachgewiesen werden. Es gilt demnach das altbekannte Sprichwort "Frühstücke wie ein König, esse zu Mittag wie ein Edelmann und abends wie ein Bettelmann".

Die erste Mahlzeit nach Sonnenaufgang ist offenbar deshalb so wichtig, weil für unseren Organismus die 6-10 Stunden lange Nachtruhe eine extreme Fastenperiode bedeutet und deshalb in den frühen Morgenstunden unsere Blutzuckerwerte äußerst niedrig sind. Wenn wir das Frühstück wegfallen lassen, werden wir im Laufe der ersten Tageshälfte mit hoher Wahrscheinlichkeit einen Heißhunger auf Süßigkeiten oder kurzkettige Kohlenhydrate wie Trockenfrüchte oder Brot entwickeln.

Beginnen wir den Tag hingegen mit einer sättigenden und reichhaltigen Mahlzeit, verpassen wir unserem Organismus einen echten Kick-Start. Ferner werden sich unsere Gedanken bis zur Mittagszeit nicht ständig nur ums Essen drehen. So bleiben wir die gesamte erste Tageshälfte über hoch konzentriert bei der Arbeit und sind außerdem nicht dazu verleitet, uns mit Süßigkeiten und anderen Snacks über den Tag zu retten. In einer britischen Studie konnte gezeigt werden, dass Menschen, die frühstücken, den kompletten Tag über aufmerksamer und fokussierter sind, als eine Testgruppe, die den Vormittag über nichts aß.

Erlauben Sie sich daher keine einzige Ausrede, das Frühstück ausfallen zu lassen. Machen Sie es zu einen festen Bestandteil ihres Tages. Für Ihre Gesundheit und Fitness ist ein regelmäßiges Frühstück einfach viel zu wichtig, als dass man es ausfallen lassen könnte. Beim morgendlichen Duschen kämen Sie ja auch nicht auf die Idee, es aus Zeitmangel ausfallen zu lassen. Wenn Sie jeden Tag das Haus früh verlassen müssen und aufgrund vieler Verpflichtungen, wie beispielsweise den Nachwuchs aus die Betten zu holen oder den Hund Gassi zu führen, tatsächlich nicht die Zeit haben, eine ordentlich Mahlzeit zu kochen, sollten Sie den vorigen Abend dafür aufwenden, um so viel wie möglich vorzubereiten. Eier lassen sich hart gekocht bis zu sieben Tage aufheben. Es ist auch ein leichtes, am Abend einen Joghurt mit frischen Früchten zuzubereiten oder den Speck und die Zwiebeln schon zurechtzuschneiden, damit Sie es in der Früh lediglich in die Pfanne schmeißen müssen.

Falls Sie Schwierigkeiten damit haben, sich so früh am Morgen etwas Nahrung einzuverleiben, liegt das meist an der fehlenden Gewohnheit. Solange Sie nicht an einer Organerkrankung leiden oder schwanger sind, gibt es keinen Grund, warum man den mangelnden Appetit am frühen Morgen als Charaktereigenschaft hinnehmen sollte. Beginnen Sie mit kleinen Schritten. Ein Protein-Shake ist ein prima Anfang für den chronischen Nicht-Frühstücker. Dann können Sie einen Früchteteller hinzufügen. Und so steigern Sie sich Woche um Woche, bis Sie schließlich ein vollwertiges Frühstück ohne Übelkeit essen können.

QUELLENANGABEN

• Bildnachweis: female with breakfast tray in her lap © Liv Friis-larsen - www.fotolia.de

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