Schnittlauch

Ein beliebtes Kraut in der Küche, das das Blut reinigt

Der Schnittlauch gehört zu den beliebtesten Kräutern der Küche. Als Gewürz findet er Verwendung in Salaten, Suppen oder auf dem Brot. Ihren vollen Geschmack kann die Pflanze am besten entfalten, wenn sie frisch gegessen wird. Doch auch als Heilpflanze findet der Schnittlauch Verwendung. So kann er bei Appetitlosigkeit und Frühjahrsmüdigkeit ebenso helfen wie bei Blähungen oder einer Darmentzündung.

Schnittlauch ist den meisten Menschen als Gewürz z.B. für Suppen oder Salat bekannt. Der Schnittlauch hat jedoch auch eine heilende Wirkung und wird daher zu den Heilpflanzen gezählt.

Der Stängel des Schnittlauchs enthält u.a. Vitamin C und Eisen. Er wird zur Behandlung von Frühjahrsmüdigkeit, Blähungen, Hypertonie (hoher Blutdruck) und Magenproblemen verwendet. Der Schnittlauch wirkt appetitanregend, harntreibend und schleimlösend.

Die beste Wirkung erzielt man, wenn man den Schnittlauch frisch und nicht getrocknet verwendet. Entweder man pflanzt ihn im Garten an oder kauft sich eine Schnittlauchpflanze im Topf, die in vielen Supermärkten erhältlich ist. So hat man immer frischen Schnittlauch zum Kochen und Essen. Schnittlauch kann auch eingefroren werden, ohne seinen Geschmack oder die heilsame Wirkung zu verlieren. Wichtig ist jedoch, den Schnittlauch nicht mitzukochen, da sonst ein Großteil der Wirkstoffe verlorengeht. Der Schnittlauch sollte immer roh verzehrt werden oder roh auf das nicht mehr heiße Essen (z.B. Suppe) gestreut werden.

Auch die violetten Blüten des Schnittlauchs kann man essen, z.B. als Zugabe in einem gemischten Salat.

Im Gegensatz zu vielen anderen Heilpflanzen muss der Schnittlauch nicht als Tee aufgekocht oder als Kaltauszug zubereitet werden um seine Wirkung zu entfalten. Er wird wie ein Gewürz zusammen mit dem normalen Essen verzehrt.

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