Vegetarische Ernährung Artikel

Als Vegetarier werden jene Menschen bezeichnet, die sich entschieden haben, in ihrer Ernährung auf Fleisch- und Fischprodukte zu verzichten. Das Konzept der vegetarischen Ernährung hat positive als auch negative Seiten, die hier im Weiteren nicht erläutert werden sollen.

Vielmehr geht es nachfolgende darum wie die getroffene Entscheidung, sich von nun an vegetarisch zu ernähren, so umgesetzt werden kann, dass man die neuen Verhaltensweisen in der Ernährung richtig zu seinen eigenen macht. Sicher haben Sie sich im Zuge der Entscheidungsfindung bereits mit den Ernährungsgrundlagen einer vegetarischen Ernährungsweise auseinandergesetzt.

In erster Linie ist es wichtig, dass Sie sich erneut mit den Richtlinien für eine gesunde Ernährung auseinandersetzen. Besorgen Sie sich außerdem eine Liste, auf der die Nährwerte aller Lebensmittel zu entnehmen sind, ausgenommen Fisch- und Fleischprodukten.

Gemüse kaufen und selber anbauen

Da Obst und Gemüse immer teurer werden, lohnt es sich einerseits beim Einkaufen auf die Obst- und Gemüsesorten der Region zu konzentrieren. Produkte aus der Region sind meist günstiger und umweltfreundlicher als von weit her angelieferte Lebensmittel.

Andererseits können Sie auch damit beginnen sich darüber Gedanken zu machen, ob Sie selbst Gemüse du Obst anbauen wollen. Hierbei genügt bereits Platz auf dem Balkon oder dem Fensterbrett vor der Küche oder dem Wohnzimmer. Gemüsepflanzen wie Tomaten oder Zucchini sind nicht sehr anspruchsvoll und doch in der eigenen Aufzucht sehr ertragreich. Wenn Sie einen eigenen Garten besitzen oder sich ein Stück Garten an Ihrem Haus oder auf dem Hof zu Ihrer Wohnung befindet, dann erkundigen Sie sich, so denn das Grundstück nicht Ihnen gehört, ob Sie einen Teil des Gartens zu einem Beet umfunktionieren können.

Wichtig ist der ausreichende Sonneneinfall und dass Sie den Bereich vor anderen Tieren und Pflanzen mittels einer kleinen Umrandung abgrenzen und auch den anderen Bewohnern zeigen, dass es sich um ein Beet mit Nutzpflanzen handelt. Es ist ein schöner Zug von Ihnen, wenn Sie auch anderen Bewohnern von Ihrer Idee erzählen und sich der eine oder andere vielleicht an der Idee Gefallen findet und bei der Gartenarbeit mitmachen möchte. Erkundigen Sie sich als nächstes darüber, welche Gemüsesorten in welchen Monaten ausgesät werden. Berechnen Sie die ungefähre Menge, die dann letztlich geerntet werden kann, so dass Sie in der Erntephase nicht zu viel Gemüse haben und nicht wissen, wie Sie das alles verbrauchen sollen.

Fehlende Nährstoffe ersetzen

Recherchieren Sie in Kochbüchern oder im Internet nach Rezepten mit vegetarischen Zutaten und bringen Sie gleichermaßen in Erfahrung, welche Nährstoffe Sie zu sich nehmen und welche Ihnen für eine ganzheitliche, gesunde Ernährung noch fehlen. Da Sie auf Fleisch und Fisch verzichten, müssen Sie die darin enthaltenen Nährstoffe ausgleichen. Wenn Sie die in Fleisch und Fisch enthaltenen Nährstoffe nicht durch vegetarische Lebensmittel aufnehmen können, dann fragen Sie in der Apotheke oder bei einem Ernährungsberater nach entsprechenden Präparaten nach, um die Sie Ihre Ernährung ergänzen können.

In der Anfangszeit kann es passieren, dass Sie immer wieder Appetit auf Fleisch und Fisch bekommen. Gehen Sie nicht zu hart mit sich um. Ist das Bedürfnis zu stark, dann geben Sie dem nach. Auf diese Weise wird sich der nächste Heißhunger auf Fisch oder Fleisch weiter verzögern oder vielleicht gar nicht mehr einstellen. Genießen Sie die köstlichen Variationen von Salaten wie Spinat, Feld- und Kopfsalat oder Ruccola. Erleben Sie die vielseitigen Variationsmöglichkeiten von Kartoffeln, Bohnen, Radieschen und Tomaten und tauchen Sie in die Welt der frischen Gewürze ein.

Quellenangaben

• Bildnachweis: checking recipe © Acik - www.fotolia.de

Themen:
• Entscheidung
• Gemüse
• Gemüse Anbauen
• Gesund
• Gesunde Ernährung
• Kochen
• Lebensmittel
• Nahrungsergänzung
• Nährstoffmangel
• Obst
• Umstellung
• Vegetarier
• Vegetarische Ernährung

Hat Ihnen der Artikel gefallen? Dann teilen und bewerten Sie ihn bitte:

SIE SIND GEFRAGT!
Neueste Diskussionen auf paradisi.de

• Nahrungsergänzungsmittel: Was kann Q10 im Körper bewirken?
• Make-up: Von welcher Marke bekommt man ein nicht komedogenes Make-up?
• Analfissur: Habe einen Analriss nach Stuhlgang, wie kann ich die Wunde behandeln?

• TOP
• ZURÜCK

• Übersicht
• Artikel
• News
• Forum
• Bücher
• Produkte