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21. Oktober 2009
Von Andreas Hadel
Zu jeder kulinarischen Entbehrung, die Abnehmen zur Folge hat, ist es obendrein noch eine ziemlich asoziale Angelegenheit. Wer seine Diätziele erreichen will, sieht sich nicht selten mit der Situation konfrontiert, Freunden abzusagen, weil ein Abend in einem gemütlichen Pub oder Restaurant in einen Gelage münden kann. paradisi.de weiß Abhilfe und verrät Ihnen wie Sie einen Tisch reservieren und dabei das schlechte Gewissen zu Hause lassen können.
Unterschätzen Sie die Saucen nicht
Gehen Diätiker in ein Restaurant, sind sie natürlich bemüht, Ihren Abnehmzielen so geringen Schaden wie möglichen zu zufügen. Dabei machen jedoch häufig den Fehler Fleischgerichte von vornherein auszuschließen und dafür Speisen zu nehmen, die mehr oder weniger vegetarisch anmuten. Wer beispielsweise auf ein gegrilltes Rindersteak verzichtet, um Pasta den Vorrang zu geben, erweist sich selten einen guten Dienst. Pasta-Saucen können in Ihre Kalorienanzahl sehr schnell mageres Fleisch überbieten. Das gleiche gilt für Salatdressings oder Suppen. Fragen Sie im Zweifelsfall bei der Bedienung nach, ob der Koch die Saucen mit viel Butter oder Cremes anrichtet. Bitten Sie gegebenenfalls darum, das Gericht ohne Sauce zu servieren oder entscheiden Sie sich für gegrilltes Fleisch.
Greifen Sie nicht in den Brotkorb
Besonders bei Frauen hat sich die Taktik festgesetzt, während des Wartens auf das bestellte Gericht zahlreiche Brotscheiben zu essen, um den Magen vorab zu füllen. In der Theorie würden sie dann weniger von dem Hauptgericht essen, das in der Regel deutlich energiereicher als die paar Brotscheiben sind. Eigentlich eine gute Strategie. Problematisch wird es nur, wenn es anstelle der Brotscheiben gebutterte Käsekräcker gibt oder zum Brot Butter gereicht wird. In New York gibt es ein Restaurant namens "Doma", das zum Brot sogar Butter auf den Tisch stellt, die mit Honig vermengt wurde. Ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jedoch auch extrem Appetit anregend wirkt. Wie Sie sehen, können eigentlich relativ harmlose Brotscheiben schnell zu einer wahren Kalorienbombe mutieren. Da Diätiker generell dazu neigen, Kalorien im Vorfeld zu sparen, wenn ein netter Abend im Restaurant ansteht, setzen sie meistens regelrecht ausgehungert an den Tisch. Keine ideale Voraussetzung, um wirklich nur ein paar Brotscheiben zu essen und nicht doch den ganzen Korb ganz allein leerzuputzen. Anstelle den ganzen Vormittag auf jegliche Nahrungsaufnahme zu verzichten, sollten Sie zu Obst und Gemüse greifen, damit in Ihrem Magen kein Vakuum entsteht, das am Abend mehr aufsaugt, als Ihnen lieb sein kann. Die Brotgefahr lässt sich übrigens entschärfen, indem Sie die Scheiben mit Olivenöl beträufeln. Erstens sind die ungesättigten Fettsäuren des Öls sehr gesund und zweitens war neulich im Internationalen Adipositas-Journal von einer Studie zu lesen, die zeigte, dass Personen, die Öl anstatt Butter gemeinsam mit den Brotscheiben assen, rund 23 Prozent weniger zu sich nahmen.
Auch Softdrinks haben Kalorien
Umfragen haben gezeigt, dass viele Frauen in Restaurants und Bars eher frische Salate oder gesunde Snacks wie Party-Tomaten oder Gürkchen anstelle von Pommes Frites bestellen. In der gleichen Umfrage räumten sie jedoch auch ein, zu den vitaminreichen Snacks Softdrinks wie Pina-Colada zu trinken. In der Auswertung zeigte sich, dass die Damenwelt in Gastronomieeinrichtungen ziemlich gerne feste Nahrung durch erfrischende Drinks substituiert. Freilich im Sinne der Kalorienersparnis und weniger wegen des Alkoholkonsums. Softdrinks können aber pro Glas leicht mehr als 200 Kalorien enthalten und eben so schnell wie Pommes Frites oder mit Käse überbackende Nachos als Hüftgold enden. Die Lösung dieses Dilemmas liegt darin, die Softdrinks auf eine Stufe mit den festen Nahrungsmitteln zu stellen.
Wenn Sie zum Beispiel bereits eine gebackene Kartoffel mit Magerquark gegessen haben und danach eine kleine Portion Eis genossen haben, käme eine anschließende Pina-Colada einer zweiten Portion Eis gleich. Trinken Sie stattdessen Diätlimonade oder einen Milchshake, der ohne Zucker und aus Magermilch zubereitet wird.
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