Vitamin E

Tocopherol unterstützt die Blutgerinnung, den Fettstoffwechsel und Eiweißstoffwechsel

Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das eine antioxidative Wirkung hat und somit die Zellen vor freien Radikalen und Sauerstoffradikalen schützt. Es kommt vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln wie Butter, Gemüse, Getreide, Nüsse und Samen vor.

Vitamin E wird vom Menschen ausschließlich über die Nahrung aufgenommen. Das Vitamin E gelangt über den menschlichen Darm in den Körper. Der Mensch benötigt das Vitamin E für den Fett- und Eiweißstoffwechsel sowie zur Unterstützung des Immunsystems.

Vitamin E ist hauptsächlich in pflanzlichen Produkten wie Nüssen, Pflanzenöle, Eigelb, Bohnen und Spinat enthalten. Es kann auch industriell hergestellt und Nahrungsmitteln zugefügt werden. Dies geschieht oft bei Lebensmitteln, die erwärmt werden, da Vitamin E sehr hitzeempfindlich ist. Einen Mangel an Vitamin E gibt es nur selten, da Vitamin E in sehr vielen Lebensmitteln vorkommt.

Symptome sind Konzentrationsschwäche oder auch ein angegriffenes Immunsystem. Letztlich kann ein Vitamin-E-Mangel Erkrankungen wie Krebs, Diabetes mellitus oder Schlaganfälle fördern. Der Vitamin-E-Bedarf ist bei schwangeren und stillenden Frauen, bei Rauchern oder bei Personen zum Beispiel mit Herzerkrankungen erhöht. In diesen Fällen wird Vitamin E meist zusätzlich zur Nahrung in Tablettenform verabreicht.

Ein Vitamin-E-Überschuss im Körper gibt es praktisch nicht, da mit der Nahrung keine derartig großen Mengen aufgenommen werden können. Werden zu viele Tabletten eingenommen, kann dies jedoch sehr wohl gesundheitliche Schäden verursachen.

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