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16. September 2008
Von Andreas Hadel
Eine eiweißreiche Ernährung garantiert nicht nur Muskelaufbau, sondern erhöht auch unsere Stoffwechselrate und hilft so beim Fettabbau tatkräftig mit.
Thunfisch und Eier sind günstige Proteinlieferanten
Obwohl sich die Wissenschaft bisher auf keine einheitliche Empfehlung einigen konnte, scheint für sportlich aktive Personen 1,5-2 Gramm für jedes Kilogramm des Körpergewichts eine ausreichende Menge zu sein. Doch wie soll man in Zeiten, in denen Lebensmittel stetig teurer werden, dieser Empfehlung folgen, ohne sich in den Ruin zu stürzen? - Wir sagen Ihnen, welche preiswerten Proteinquellen es gibt.
Eine Dose Thunfisch versorgt Sie mit beachtlichen 40 Gramm Protein, was ihn zu einer der ergiebigsten Eiweißquellen überhaupt macht. Leider kommt es auch relativ viel Thunfischprodukte, die mit Quecksilber verunreinigt sind. Machen Sie sich darüber jedoch nicht allzu viel Gedanken. Laut medizinischen Empfehlungen ist ein Dose Thunfisch pro Tag ungefährlich. Wir sollten uns eher um das Quecksilber in unseren Zahnfüllungen und Impfstoffen machen.
Vermengen Sie alle Zutaten und bestreichen Sie zwei Scheiben getoastetes Weizenbrot damit.
Ein ganzes Ei bringt 7 Gramm Eiweiß auf den Teller und versorgt uns zudem mit den Vitaminen A, D und E. Sofern Sie keinen erhöhten Cholesterinspiegel haben, ist der Verzehr von mehreren Eiern pro Tag unbedenklich.
Als es noch keine Proteinpulver und andere Supplements gab, war Milch die Nährstoffquelle erster Wahl für alle Sportler. Stolze 30 Gramm Eiweiß stecken in jeden Liter Milch und dazu noch jede Menge Calcium. Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie zu Magermilch greifen.
Beide Käsesorten sind hervorragende Eiweißlieferanten, die auf 100 Gramm je mit 10-12 Gramm eine solide Menge für unseren täglichen Bedarf beitragen. Milcheiweiß wird vom Körper zudem relativ langsam verdaut und ins Blut gegeben, wodurch uns über mehrere Stunden mit Proteinen versorgen.
Mit ganzen 23 Gramm Eiweiß stehen Makrelen den Thunfischen kaum nach, sind reich an Omega-3-Fettsäuren und sind seltener mit Quecksilber belastet. Dass sie zudem deutlich besser schmecken, macht sie zu einem echten Klassiker in jeder Fitnessküche.
Der folgende Speiseplan soll als Beispiel dienen und zeigt, dass man mit einfachen Nahrungsmitteln, die nicht teuer sein müssen, rund 200 Gramm Protein zu sich nehmen kann.
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