Samstag 18.05.2013 08:26

Eiweiß

Wichtig für alle Lebensfunktionen

Eiweiß wird vom Menschen mit der Nahrung aufgenommen und in körpereigene Proteine umgewandelt. Es ist wichtig für die Zellen, Muskeln, Organe und Knochen. Ein Mangel an Eiweiß kann zum Beispiel das Wachstum beeinträchtigen oder das Blutbild verändern.

Ohne die Zufuhr von Eiweiß durch die Nahrung ist der Mensch nicht lebensfähig, da er selbst das Eiweiß nicht bilden kann. Man unterscheidet pflanzliche und tierische Eiweiße.

Pflanzliches Eiweiß ist beispielsweise in Bohnen, Kartoffeln und Erbsen enthalten. Tierisches Eiweiß findet man zum Beispiel in Milch, Eiern, Wurst und Fleisch. Pflanzliches Eiweiß ist nicht so hochwertig wie tierisches, trotzdem ist es gesünder, da es fettarmer ist.

Der menschliche Körper benötigt Eiweiß unter anderem für sein Immunsystem und für den Aufbau von Haaren, Haut und Zellen. Das benötigte Eiweiß kann ein gesunder Mensch mit der Nahrung aufnehmen.

Ein Eiweißmangel äußert sich durch abnehmende Leistungsfähigkeit, Infektanfälligkeit und Unterentwicklung. Ein Eiweißüberschuss kann Stoffwechselerkrankungen und Schäden an den Nieren hervorrufen.

Wer sich richtig gesund ernähren möchte, sollte pflanzliche mit tierischen Eiweißen kombinieren. Das bedeutet zum Beispiel eine Mahlzeit aus Kartoffeln (pflanzliches Eiweiß) und Quark (tierisches Eiweiß). Man sollte auch darauf achten, dass sich in vielen Lebensmitteln Eier verstecken, die zum Tagesbedarf natürlich dazugerechnet werden müssen. Man bedenkt oft nicht, dass sich zum Beispiel auch in Kuchen Eier befinden.

Diese Seite enthält Informationen zu Themen wie Aminosäuren, Blutbild, Eiweiße, Eiweißmangel, Eiweißshake, Knochen, Kohlenhydrate, Muskeln, Nahrungsmittel, Organe, Proteine, Wachstum und Zellen. Werfen Sie einen Blick in themenverwandte Bereiche, um möglicherweise noch weitere Informationen zu erhalten.

GRUNDINFORMATIONEN ZU EIWEIß

Allgemeines über Proteine

Für das menschliche Immunsystem ist Eiweiß besonders wichtig. Es hilft nämlich unter anderem bei der Heilung von Krankheiten und Wunden.

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