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Aus dem bunten Nachtleben der Städte sind sie nicht mehr wegzudenken: die Irish Pubs.

Der Name basiert auf der Orientierung an den traditionellen irischen "Pubs". Dieses Wort steht für die Kneipen in Großbritannien und leitet sich vom Begriff "Public House", einem der Öffentlichkeit zugänglichen Haus, ab. Hier trafen sich die Arbeiter nach Feierabend und tranken ihr Bier in Gesellschaft von Freunden und Kollegen. Damit diese Treffen nicht zu ausschweifend wurden und die Arbeitsfähigkeit der Männer am folgenden Tag eingeschränkt war, wurde im Jahr 1915 die gesetzliche Sperrstunde (die Zeit, wenn die Gaststätte ihren Betrieb einstellen muss) um 23 Uhr eingeführt. Kurz zuvor verkündete der Wirt "Last Order" – die letzte Möglichkeit, etwas zu bestellen. Die Sperrstunde wurde mittlerweile in größeren Städten wieder nach hinten verlegt und so haben manche Pubs bis in die Nacht hinein geöffnet. An dieser Stelle gibt es nicht nur freudige Befürworter, sondern auch Kritiker, die für die ursprüngliche Sperrstunde plädieren, um den Alkoholkonsum der Kneipenbesucher in Grenzen zu halten.

Längst haben sich die Iris Pubs beinahe in der gesamten Welt ausgebreitet. Neben den Einrichtungen aus Holz finden sich viele Attribute an die grüne Insel, die zu Dekorationszwecken dienen. Weiterhin werden irische Getränke ausgeschenkt, so etwa Biersorten wie Kilkenny oder das berühmte Guinness und manche Pubs bieten eine breite Auswahl an Whiskey an. Es wird irische Musik gespielt – häufig findet in Irish Pubs Livemusik statt - und entsprechende Feiertage, besonders der St. Patrick's Day am 17. März, groß gefeiert. Wen der Hunger plagt, der kann mitunter allerdings leer ausgehen, denn nicht immer bieten Pubs, abgesehen von salzigen Snacks, Mahlzeiten an.

Die Traditionalität variiert allerdings; immer häufiger findet sich moderne Musik aus den Radiocharts und eine eher deutsch-gutbürgerliche Einrichtung anstatt Kleeblatt und Bilder der irischen See. Es ist eben die Bezeichnung, die Eindruck schindet und manchen Gast in die Gastwirtschaft führt.

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