Vitamine

Lebenswichtige Nährstoffe

Vitamine sind lebensnotwendige Substanzen, die der Körper nicht selbständig bilden kann. Sie müssen dem Körper daher zugeführt werden, damit das Funktionieren des Stoffwechsels gewährleistet ist und es nicht zu einem Vitaminmangel kommt.

Vitamine sind lebensnotwendig für den Menschen. Da sie nicht im Körper gebildet werden können, müssen sie komplett mit der Nahrung aufgenommen werden. Besonders vitaminreich ist Obst und Gemüse. Es wird daher empfohlen, möglichst viel frisches Obst und Gemüse zu sich nehmen.

Man unterscheidet zwei Arten von Vitaminen: Wasser- und fettlösliche Vitamine. Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören die Vitamine B und C. Die Menge, die der Körper nicht benötigt, scheidet er über den Urin wieder aus. Die wasserlöslichen Vitamine sind in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln enthalten. Dazu zählen zum Beispiel Fleisch, Milch, Gemüse, Obst, Kartoffeln und Nüsse. Fettlösliche Vitamine sind die Vitamine E, A, D und K.

Die fettlöslichen Vitamine kommen in Milch, Eigelb, Getreide, Gemüse und Früchten vor und haben unter anderem die Aufgaben, das Sehen, die Knochen- und Blutbildung zu unterstützen. Wer sich gesund ernährt, benötigt keine Vitamine in Tablettenform.

Wer hingegen überwiegend von Fast Food lebt, kann einen Vitaminmangel erleiden. Auch Personen mit Unterernährung, Alkoholiker, schwangere und stillende Frauen können einen Mangel an einem oder mehreren Vitaminen haben. In diesen Fällen muss die fehlende Vitaminmenge dann mit Tabletten ausgeglichen werden.

Damit möglichst wenige Vitamine verloren gehen, sollte man Äpfel beispielsweise nicht schälen, da die Schale besonders viele Vitamine enthält. Obst und Gemüse kann jedoch auch ohne Vitaminverlust eingefroren werden. Zu häufiges Aufwärmen sollte man jedoch den Vitaminen zuliebe vermeiden.

Diese Seite enthält Informationen zu Themen wie Hydrophil, Lipophil, Mineralstoffe, Nahrung, Organische Verbindungen, Provitamine, Spurenelemente, Vitaminmangel und Vitamintabellen. Werfen Sie einen Blick in themenverwandte Bereiche, um möglicherweise noch weitere Informationen zu erhalten.

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