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24. November 2011
Weintrauben sind beliebt als gesunder Snack zwischendurch oder auch als fruchtiges Dessert. Nachfolgend erhalten Sie fünf Anregungen, wie aus blauen oder grünen Trauben ein leckeres Dessert kreiert werden kann.
Für dieses Dessert aus mehreren Schichten werden kernlose Weintrauben benötigt. Die Sahne wird steifgeschlagen und währenddessen nach und nach Vanillinzucker und Zucker hinzugefügt. In einer separaten Schüssel vermischt man Mascarpone und Quark und fügt hier die Zucker-Sahne-Mischung hinzu. Nun müssen zwei Packungen Kekse zerbröselt werden. Abwechselnd schichtet man nun die Trauben, die Mascarpone-Creme und die Kekse in eine große Dessertschale und kühlt dieses Traubendessert bis zum Verzehr.
Ein besonders einfaches Traubendessert entsteht aus weißen kernlosen Trauben, griechischem Joghurt und Rohrzucker. Die halbierten Trauben werden mit griechischem Joghurt in einer Schüssel vermischt, bevor sie in kleine Dessertschälchen gefüllt und mit braunem Rohrzucker großzügig bestreut werden. Dabei dürfen Zucker und Joghurt nicht mehr verrührt werden. Stellt man die Dessertschälchen nun einige Zeit in den Kühlschrank, so verflüssigt sich der braune Zucker und sieht wie eine Glasur auf dem Joghurt-Trauben-Dessert aus.
Für dieses Dessert benötigt man Äpfel, die man in dünne Scheiben schneidet und mit dem Saft einer Zitrone beträufelt. Nun werden eine Handvoll Mandelstifte in einer kleinen Pfanne angebraten. Währenddessen verrührt man einige Löffel ungeschlagene Sahne mit Honig und legt hier die Trauben hinein. Die Mischung aus Sahne und Honig wirkt dann wie eine Marinade. Zum Schluss werden die Apfelscheiben mit den Trauben und der Marinade verrührt, auf Desserttellern angerichtet und schließlich mit Zimt und den gerösteten Mandelstiften bestreut.
Auch hier wird wieder griechischer Joghurt benötigt, der mit Ahornsirup gesüßt wird. In einer Pfanne mit heißem Öl werden Dinkelflocken und Zucker gebraten, bis der Zucker karamellisiert ist. Nun werden halbierte Trauben in kleine Dessertschälchen gefüllt. Darauf kommt der Joghurt und zum Schluss die Dinkelflocken.
In einer Pfanne werden Butter und Zucker geschmolzen und zerbröselter Zwieback darin angebraten. Dieser wird anschließend mit Zimt bestreut und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank gestellt. Währenddessen wird Schichtkäse mit Zucker verrührt und steifgeschlagene Sahne untergehoben. Nun schichtet man in eine große Dessertschale abwechselnd Schichtkäse, halbierte Trauben und Zwiebackbrösel.
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