Nektarinen

Wachsen auf Nektarinenbäumen und sind mit gelblichem sowie weißem Fruchtfleich erhältlich

Eine Nektarine ist die Frucht eines Rosengewächses, die aus der Kreuzung von Pflaume und Pfirsich entstanden ist. Sie hat im Gegensatz zu dem sonst leicht pelzigen Pfirsich eine glatte Schale, ein etwas festeres Fruchtfleich und ist nicht so süß.

Nektarinen sind ein süßer, fruchtiger Genuss, auf den man in den Sommermonaten nicht verzichten sollte. Da Nektarinen aus den Supermärkten in den vergangenen Jahren häufig sehr stark mit Pestiziden belastet waren, sollte man auf Früchte aus dem biologischen Anbau zurückgreifen. Nektarinen sehen ihren Verwandten, den Pfirsichen, sehr ähnlich. Der Unterschied zum Pfirsich besteht in der glatten, glänzenden Schale der Nektarine.

Bei der Auswahl von Nektarinen sollte man zu gut riechenden, glänzenden Früchten greifen. Die Schale gibt Auskunft über den Zustand der Nektarine: Ist sie glatt und glänzend, ist die Nektarine frisch. Reif sind die Nektarinen, wenn sie beim Anfassen leicht nachgeben. Die Röte der Schale sagt dagegen nichts über den Reifezustand aus. Verschiedene Sorten von Nektarinen haben eine unterschiedlich rot gefärbte Schale.

Nektarinen sind ein natürlicher Lieferant von Vitamin C und sollten daher häufig auf dem Speiseplan stehen. Sie schmecken pur oder in Obstsalaten mit anderen Sommerfrüchten. Auch im Obstkuchen kann man sie sehr gut verarbeiten. Besonders gut geeignet sind die Früchte auch für Kinder, die ansonsten Obstmuffel sind. Der weiche, volle Geschmack von Nektarinen sagt fast allen Kindern zu.

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