Mittwoch 15.02.2012 07:57

10. August 2009

Kurkuma Artikel

Kurkuma in der Natur

Die Wurzel ist bekannt durch ihre Geschmacksintensität und Färbekraft.

Kurkuma heißt mit botanischem Namen Curcuma longa und gehört zu der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Man kennt sie auch unter dem Namen Gelber Ingwer, Safran-, Gelb-, oder Gilbwurz(el). Die ausdauernde krautige Pflanze kann eine Wuchshöhe von bis zu einem Meter erreichen. Die stark verzweigte und aromatische Wurzel ist gelb- bis orangefleischig, sie hat eine zylindrische Form und bildet an den Enden Knollen aus. Die schilfartigen Laubblätter sind spiralförmig angeordnet und haben eine hellgrüne Farbe. Sie sind an der Basis verschmälert, die Spitze ist lang zugespitzt. In Bodennähe bildet sich ein so genannter Scheinstamm, aus ihm wächst der circa zwanzig Zentimeter hohe Blütenstand, dieser hat weiße, cremefarbene, gelbe oder rosafarbene Blüten die zapfenartig angeordnet sind. Kurkuma wird vorwiegend in Indien und im tropischen Südostasien angebaut und stellt hohe Ansprüche sowohl an die Bodenbeschaffenheit als auch an die Umweltbedingungen.

Grundinformationen zu Kurkurma

Asien
Blätter
Blüten
Boden
Farbe
Geschmack
Indien
Knolle
Kurkuma
Natur
Pflanze
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Spirale
Umwelt
Wurzel
Zapfen

Die Lärche in der Naturheilkunde

Kurkuma in der Naturheilkunde

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GRUNDINFORMATIONEN ZU KURKURMA

Kurkuma in der Natur

Als Färbe- und Gewürzmittel sind vor allem die Knollen der Pflanze interessant. Die großen Laubblüten sind in Spiralen angeordnet.

Kurkuma in der Naturheilkunde

Die Wirkung der Knolle breitet sich von verdauungsstärkend bis hin zum Immunsystem aus, das ist traditionell überliefert.

Kurkuma als Gewürz- und Färbepflanze

Zu vielen Gerichten passt der exotische Geschmack der Pflanze.

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