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11. April 2009
Ernährungsstudien belegen negativen Einfluss von Softdrink-Konsum bei Heranwachsenden.
Softdrinks sind sehr beliebt, aber gerade für Kinder und Jugendliche auch äußerst ungesund
(pgk) Softdrinks sind nach wie vor beliebte Getränke bei Kindern und Jugendlichen. Der Haken: Sie können durchaus negative Folgen für deren Gesundheit haben. Das ist nicht neu, dennoch ignorieren das viele Kinder und deren Eltern offenbar. Dabei gewinnt die Wissenschaft immer neue Argumente für ihre Empfehlung, dass Kinder und Jugendliche möglichst wenig Softdrinks zu sich nehmen sollten. So bestätigt eine Studie des Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE, der Universität Bonn angegliedert), dass Softdrinks bei Kindern und Jugendlichen die Zufuhr verschiedener Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralstoffe) und die Gesamtqualität ihrer Ernährung offenbar verschlechtern.
Ausgewertet wurden über 7.000 Ernährungsprotokolle von 1.069 Studienteilnehmern in Deutschland im Alter von 2 bis 19 Jahren. Die Daten stammen aus der sogenannten DONALD-Studie des FKE ("DONALD" steht für DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed Study). Darin erfassen die Forscher seit 1985 die Ernährungsgewohnheiten von Kindern und Jugendlichen. Bei einer Vielzahl von Teilnehmern hatte man zudem computertomographisch den Knochenmineralgehalt gemessen. Diese Daten setzten die FKE-Wissenschaftler nun in Bezug zum Softdrink-Konsum. Ergebnis: Der Verzehr von Erfrischungsgetränken stand bei Jungen wie Mädchen mit einer deutlich geringeren Zufuhr bestimmter wichtiger Vitamine und Mineralstoffe im Zusammenhang. Das galt besonders für Mädchen. Bei ihnen sank mit steigendem Konsum von Erfrischungsgetränken die Zufuhr der Vitamine A, K, Riboflavin und Folat sowie der Mineralstoffe Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium. Bei Jungen sank dagegen die Zufuhr von Riboflavin, Pantothensäure, Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium.
In einer weiteren, neueren Studie des FKE fanden die Wissenschaftler Belege dafür, dass Limonaden bei Jugendlichen einen konkreten negativen Einfluss auf den Mineralgehalt der Knochen und damit auf ihre Stabilität zu haben scheinen. Jugendliche, die ihren Durst häufig mit Softdrinks löschen, haben danach im Schnitt weniger mineralhaltige – und damit weniger stabile – Knochen. Worauf dieser Effekt zurückzuführen ist, ist noch nicht vollständig geklärt.
Die Folge davon könnte aber für Kinder sein, dass sie als Erwachsene eher an Osteoporose erkranken. Denn mit dem, was wir in jungen Jahren essen und trinken, bestimmen wir bis ins hohe Alter die Stabilität unserer Knochen mit, erklären die Wissenschaftler. Eine gesunde Ernährung in der Jugend sei daher die beste Osteoporose-Vorbeugung.
"Je mehr derartiger Limonaden Jugendliche zu sich nehmen, desto geringer der Mineralgehalt ihrer Knochen", bringt Studienleiter Professor Thomas Remer das Hauptergebnis der jüngsten Studie auf den Punkt. Dabei zeigten sich zwei Effekte: Zumindest bei koffeinhaltigen Softdrinks stellten die Forscher eine direkte Auswirkung auf den Knochenstoffwechsel fest. Dazu komme noch ein indirekter Effekt: Wer seinen Durst vermehrt mit Cola, Apfelschorle oder Zitronenlimo stillt, nimmt im Schnitt weniger Proteine mit der sonstigen Nahrung zu sich. Proteine sind aber wichtig für die Knochenentwicklung. Grundsätzlich scheint ein hoher Softdrink-Konsum in engem Zusammenhang mit einer generell unausgewogenen Ernährung zu stehen. Eine weitere Studie der FKE-Forscher bestätigt das: Wer auf zuckersüße Limonaden steht, bevorzugt demnach eine insgesamt kohlenhydratreichere und proteinärmere Kost.
Quellen:
Erfrischungsgetränke und Ernährungsqualität, Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE), 14.11.2008, www.fke-do.de/
Weiche Knochen dank Softdrinks? Limonaden scheinen bei Jugendlichen einen Einfluss auf den Mineralgehalt der Knochen zu haben, Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE), 8.12.2008, www1.uni-bonn.de/
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