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13. März 2009
Eine Nahrungsmittelallergie äußert sich durch verschiedenste Symptome. Die Diagnostik ist oft umfangreich.
Bei jedem Patienten äußert sich eine Allergie gegen bestimmte Nahrungsmittel durch andere Symptome.
Bei vielen Betroffenen schwillt kurz nach dem Verzehr die Lippe an. Auch das komplette Gesicht kann betroffen sein. Auch ein plötzliches Laufen der Nase ist ein Symptom einer Nahrungsmittelallergie. Zusätzlich zeigen sich meist auch Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Asthma, Durchfall, plötzlicher niedriger Blutdruck, Hautausschlag oder auch ein Prickeln im Mund.
Liegt eine sehr starke Nahrungsmittelallergie vor, kann dies auch in einem Schockzustand enden. Es handelt sich hierbei um einen absoluten Notfall, der sofort ärztlich behandelt werden muss.
Der Arzt befragt den Patienten nach seinen genauen Symptomen und fragt auch, bei welchen Lebensmitteln diese Symptome auftreten.
Um seinen Diagnoseverdacht zu sichern, müssen erst andere Erkrankungen mit ähnlichen Symptomen ausgeschlossen werden. Liegen keine anderen Erkrankungen vor, erfolgt ein Allergietest.
Dem Patienten werden dazu verschiedene Lösungen von Lebensmitteln auf den Unterarm getropft. Jeder Tropfen wird mit einer dünnen Nadel eingeritzt, so dass die Lösung in die Haut gelangen kann. Nach ein paar Minuten kann man erkennen, ob eine oder mehrere Stellen gerötet sind. Dies bedeutet, dass der Patient auf diese Nahrungsmittel allergisch reagiert.
Oft wird im Anschluss auch eine Blutabnahme vorgenommen und das Blut speziell auf diese Stoffe untersucht.
Auch eine spezielle Diät lässt Arzt und Patient herausfinden, auf welche Lebensmittel der Körper allergisch reagiert. Im Vorfeld wurde der Patient während des Allergietestes bereits getestet, ob er allergisch gegen Reis oder Kartoffeln reagiert. Haben sich während des Testes keine Reaktionen gezeigt, muss der Patient nun über eine Woche hinweg Wasser, Kartoffeln und Reis essen bzw. trinken. Liegt eine Allergie gegen Lebensmittel vor, sollte der Patient wenige Tage nach Beginn dieser Diät beschwerdefrei sein. Bestehen die Beschwerden noch immer, dann spricht dies für eine andere Erkrankung und keine Lebensmittelallergie.
Ist der Patient nach einer Woche Diät beschwerdefrei, wird langsam ein Nahrungsmittel nach dem anderen hinzugefügt. Sobald die Beschwerden wieder auftreten ist klar, gegen welches oder welche Lebensmittel der Patient allergisch ist.
Während dieser Diät können natürlich die bekannten Symptome einer Allergie wieder auftreten. Dies muss vom Patienten beobachtet werden, da auch schwere Symptome wie zum Beispiel Atemnot auftreten können.
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