Esskultur

Kulturelle Esstradition und Tischsitten

Die Esskultur einer Gesellschaft oder eines Volkes beschreibt das Verhalten vor, während und nach dem Essen sowie den Umgang mit Speisen. So gibt es zum Beispiel Unterschiede in den Tischsitten, beim Esszeremoniell und bei der Art der Nahrungsmittel.

Ansicht von oben: Sushi Platte, zwei Hände, die mit Stäbchen essen
Sushi essen © Kzenon - www.fotolia.de

Bestandteile der Esskultur

Kaum etwas ist so beachtlich, so unterschiedlich und faszinierend wie die Esskultur einzelner Kontinente, Länder und Regionen. Relevant ist jedoch nicht nur

  • der ethnische Hintergrund,

sondern auch

  • Religion sowie
  • die Position im Sozialgefüge.

Hierbei muss vor allem auf Kleinigkeiten, wie das Material des Besteckes, geachtet werden, beispielsweise, ob es aus Edelstahl besteht oder ob Verschnörkelungen aus Gold angebracht sind. Begibt man sich nach Japan, so stellt sich in diesem Fall die Frage: Bestehen die Stäbchen aus Bambus oder möglicherweise aus Edelmetallen?

Unterschiede in Zubereitung und Tischsitten

Des Weiteren ist natürlich auch die Art und Zubereitung des Essens für die Betrachtung der Esskultur von enormer Relevanz. Während auf manchen Tischen Kaviar angerichtet ist, gibt es anderenorts Schnitzel oder eben nur Maisbrei.

Europa und China

Zudem gibt es bei den Tischsitten deutliche Unterschiede: In Europa möchte man besonders vornehm wirken, China dagegen sieht das Mahl als Entspannung und ist vom Rülpsen oder Schmatzen nicht angewidert.

Afrika

Ganz anders sieht sicherlich die Esskultur in afrikanischen Ländern aus: Dort wird mit den Händen gegessen und man ist bestrebt möglichst viel Nahrung aufzunehmen. Hier erkennt man den Zusammenhang zum Mangel, welcher in diesen Gebieten vorherrscht.

Letztendlich bleibt zu sagen, dass die Esskultur sehr viel über Menschen in anderen Teilen der Welt verrät und man sich – plant man eine Reise – mindestens genauso intensiv damit beschäftigen sollte wie mit Sehenswürdigkeiten, die man besichtigen möchte.

Autor:

Paradisi-Redaktion - Artikel vom (zuletzt überarbeitet am )

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