Zink
Stimuliert das Immunsystem
Zink spielt bei diversen Stoffwechselvorgängen, als Bestandteil von Enzymen, eine entscheidende Rolle. Zudem ist es bei immunologischen Prozessen und bei der Wundheilung beteiligt.
Zink gehört zu den Spurenelementen und kommt im menschlichen Körper in den Erythrozyten (roten Blutkörperchen), in den Haaren, den Augen, der Haut unter anderem vor. Der Körper benötigt Zink für die Stoffwechselvorgänge, für die Funktion einiger Hormone, für das Immunsystem und das Wachstum der Zellen. Da der menschliche Körper das Zink nicht selbst bilden bzw. auch nicht lange speichern kann, sollte der Mensch regelmäßig zinkhaltige Lebensmittel verzehren, um den täglichen Bedarf an Zink zu decken. Ein gesunder Mensch kann seinen Zinkbedarf über die tägliche Nahrung aufnehmen. Bei einigen Erkrankungen wie zum Beispiel Aids, Diabetes oder Krebs, aber auch bei schwangeren und stillenden Frauen besteht ein erhöhter Bedarf an Zink, der oftmals zusätzlich mit Zink in Tablettenform ausgeglichen werden muss. Die Tabletten sollten in einem Abstand von etwa zwei Stunden vor oder nach den Mahlzeiten eingenommen werden, da der Körper sonst andere Mineralstoffe aus der Nahrung nicht aufnehmen kann. Zink ist besonders in tierischen Innereien enthalten, aber zum Beispiel auch in Fisch, Austern, Camembert, Haferflocken, Erbsen, Kakao und im Gewürz Basilikum. Ein Mangel an Zink äußert sich durch folgende Symptome: Depressionen, häufige Infekte, Geschmacksstörungen, Haarausfall usw. Ein Überschuss an Zink allein durch die Nahrung ist recht selten. Werden jedoch Nahrungsmittel oder Getränke in zinkhaltigen Behältnissen aufbewahrt, kann dies vereinzelt auch zu Vergiftungen führen.
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