Beta-Carotin

Wird auch als Provitamin A oder Betakarotin bezeichnet

Das Vitamin Beta-Carotin bietet aktiven Schutz für die Haut und ist für den Menschen das wichtigste Carotin. Es wird im Körper teilweise zu Vitamin A umgewandelt und heißt deswegen oft Provitamin A.

Drei frische Karotten neben einem Glas Karottensaft
Karottensaft © Christian Jung - www.fotolia.de

Einteilung der Kategorie Beta-Carotin

Beta-Carotin kommt in vielen Früchten unserer Nahrung vor. Die Früchte sind überwiegend gelb oder orange.

Reich an Beta-Carotin sind beispielsweise

Je nachdem, wie reif die Früchte sind und in welcher Jahreszeit sie geerntet wurden, kann der Gehalt an Beta-Carotin variieren. Auch die Art der Zubereitung kann den Gehalt an Beta-Carotin minimieren. Isst man die Früchte, wird das darin enthaltene Beta-Carotin im Körper zu Vitamin A umgewandelt.

Gelbfärbung der Haut bei Beta-Carotin-Überschuss

Nimmt man zuviel Beta-Carotin zu sich, kann sich die Haut gelblich verfärben, was jedoch keine gesundheitlichen Auswirkungen hat. Besonders bei Babys ist dieser Vorgang regelmäßig zu sehen:

Etwa ab dem sechsten Lebensmonat beginnt man, Karotten zuzufüttern. Die Babys bekommen dann eine gelblich-orange Gesichtsfarbe, die wieder verschwindet, wenn man nach einiger Zeit anderes Gemüse füttert.

Der menschliche Körper benötigt das Beta-Carotin für

Beta-Carotin kann nach neuesten Erkenntnissen auch einige Krebsarten verhindern. Grundsätzlich kann der tägliche Bedarf an Beta-Carotin mit der Nahrung aufgenommen werden.

Zusätzliche Einnahme durch Tabletten

Bei einigen Erkrankungen (zum Beispiel Diabetes mellitus) ist es jedoch oft notwendig, Beta-Carotin zusätzlich in Tablettenform einzunehmen. Wird jedoch zuviel Beta-Carotin in Tablettenform eingenommen, kann dies genau das Gegenteil bewirken und selbst noch nach Absetzen der Medikamente ein erhöhtes Krebsrisiko bewirken.

Beta-Carotin in künstlicher Form sollte man daher nur nach Rücksprache mit dem Arzt einnehmen.

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Zuletzt aktualisiert am
Erstellt am 17.02.2008
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