Tomaten

Tomatenmark, Tomatensauce und Tomatensaft kann aus dieser Gemüsesorte gewonnen werden

Die beliebte Tomaten-Pflanze ist vielseitig verwendbar. Viele verschiedene Produkte werden aus ihr gewonnen, die weltweit zahlreich verzehrt werden. Dazu gehören Ketchup, Tomatensauce oder der Tomatensaft.

Saftiges Fruchtfleisch, unverkennbare Farbe, einzigartiger Geschmack: dies sind die Eigenschaften des Paradiesapfels, besser bekannt als Tomate. Die Tomate, die aus Süd- und Mittelamerika nach Europa eingewandert ist, gehört zu den favorisierten Gemüsearten der Deutschen. Sie besteht zu 95 Prozent aus Wasser und enthält viele Vitamine sowie Mineralstoffe. Der rote Farbstoff Lycopin soll das menschliche Immunsystem stärken und sogar das Risiko diverser Krebserkrankungen senken. Die Tomate kann frisch verzehrt werden, so zum Beispiel in Salaten jeglicher Art.

Beliebtestes Tomatenprodukt ist wohl der Ketchup, der als Geschmacksverstärker vielen Mahlzeiten zugegeben werden kann. Von Klein und Groß begehrt sind Tomatensoßen aus Tomatenmark oder aus frischen Tomaten. Eine weitere Möglichkeit der Verarbeitung ist das Pressen zu Tomatensaft. Die Tomate zeichnet sich durch einen leicht säuerlichen Geschmack aus. Laut einer Studie verzehrt jeder Deutsche 22 Kilogramm Tomaten in einem Jahr.

Trotz einer so hohen Anzahl an Tomatenliebhabern wissen nur wenige, dass die Tomate zu den Nachtschattengewächsen gehört und darum eng mit Tollkirsche, Tabak und Kartoffel verwandt ist. Die Tomate gehört als erfrischendes Intermezzo zu kleinen sowie großen Gerichten. Neben dem guten Geschmack ist sie auch wegen ihrer gesundheitsfördernden Wirkung beliebt.

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