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Ohne die richtigen Kräuter schmeckt das Essen fade und langweilig. Dabei ist es gar nicht so schwierig, mit Kräutern und Gewürzen Essen, Gebäck und Süßspeisen perfekt zu machen.
Frische Kräuter haben einen deutlich intensiveren Geschmack als getrocknete. Dafür bedeuten sie aber auch etwas mehr Arbeit. Eine praktische Alternative sind da tiefgefrorene Kräuter, die es fix und fertig in den Tiefkühltruhen der Supermärkte zu kaufen gibt.
Genauso sollte man eher Pfefferkörner als den schon gemahlenen Pfeffer bevorzugen. Werden die Pfefferkörner frisch gemahlen, schmecken sie deutlich intensiver als schon gemahlener Pfeffer. Bei einigen Gewürzen sollte man beim Kauf etwas aufpassen. Sie sind im Original sehr teuer und werden oftmals als billige "Kopie" verkauft.
Kräuter haben auch in der gesunden Ernährung einen großen Vorteil: Sie geben dem Essen Geschmack, wodurch man Salz einsparen kann. Außerdem haben sie keine nennenswerten Kalorien und sollten somit unbedingt Bestandteil eines Essens sein, das nicht nur kalorienarm gekocht wurde, sondern auch noch gut schmecken soll.
Zu den beliebtesten Kräutern und Gewürzen zählen Anis, Chili, Ingwer, Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Lorbeer, Pfeffer, Piment, Safran und Zimt. Welche Speisen man mit diesen Kräutern und Gewürzen verfeinern kann, erfahren Sie auf den nächsten Seiten.
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29.04.13 | |
 | KRäUTER & GEWüRZE |
15.01.13 | |
| KRäUTER & GEWüRZE |
09.01.13 | |
| KRäUTER & GEWüRZE |
31.12.12 | |
| KRäUTER & GEWüRZE |
29.12.12 | |
| KRäUTER & GEWüRZE |
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Kräuter und Gewürze sind aus keiner Küche wegzudenken. Hier findet man alles Wissenswerte über alte Bekannte wie...
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