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Sahne ist ungesund und macht dick. Warum stattdessen nicht einfach mal Kokosmilch versuchen?

Normale Sahne enthält meist knapp ein Drittel Fett, Kokosmilch dagegen nur etwa die Hälfte. Besonders für Menschen mit einem zu hohen Cholesterinspiegel eignet sich die Kokosmilch als Sahneersatz daher sehr gut, weil sie kein Cholesterin enthält. Kokosmilch hat einen weiteren großen Vorteil: Menschen, die keine Milchprodukte vertragen, können Kokosmilch meist ohne Probleme zu sich nehmen.

Am besten passt die Kokosmilch natürlich zu asiatischen Gerichten, weil sie eine exotische Note ausstrahlt. Wenn sie eisgekühlt ist, kann man sie wie normale Schlagsahne steifschlagen. Genauso kann die Kokosmilch aber auch für den Kaffee oder zum Kochen und Backen verwendet werden.

Geschmack der Kokosmilch passt nicht zu allen Gerichten

Im Prinzip kann man bei fast allen Gerichten die Sahne durch Kokosmilch ersetzen. Man sollte dabei jedoch bedenken, dass die Kokosmilch einen recht intensiven Eigengeschmack hat und demzufolge nicht zu allen Gerichten passt. Nicht jeder mag zudem auch den Kokosgeschmack in einer Bratensauce. Besonders zu exotischen Gerichten passt der Geschmack jedoch sehr gut und die Sahne kann hier ohne weiteres durch die leckere Kokosmilch ersetzt werden. Besonders gut passt der Kokosgeschmack z.B. zu einer asiatischen Suppe oder auch zu Gerichten mit Curry. Auch für das morgendliche Müsli kann man die Milch durch Kokosmilch ersetzen. Wer noch mehr Kalorien sparen möchte, kann auch eine fettreduzierte Kokosmilch kaufen. Je nach Rezept empfiehlt es sich auch, die Kokosmilch mit Wasser zu verdünnen, wenn man fettreduziert kochen, backen und essen möchte.

Kokosmilch für Cocktails verwenden

Perfekt passt die Kokosmilch für Cocktails. Für einen alkoholfreien Pina Colada benötigt man z.B. frische Ananas und Kokosmilch. Beides wird im Mixer püriert und je nach Geschmack noch mit Ananassaft gemischt. Fertig ist ein kalorienarmer Cocktail, der besonders im Sommer sehr erfrischend schmeckt!

Zutatenliste beachten

Beim Kauf der Kokosmilch sollte man jedoch auch auf die Zutatenliste achten, da hier oftmals Konservierungsstoffe und diverse "E" enthalten sind. Je nach Hersteller schmeckt die Kokosmilch unterschiedlich, und teilweise unterscheidet sich sogar die Farbe.

Grundinformationen zu Kokosnüssen

• Allgemeines zur Kokosnuss
• Tipps zum Öffnen einer Kokosnuss
• Kokosmilch als Sahneersatz: Günstig, lecker, gesund und macht nicht dick

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