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Fencheltee ist hauptsächlich als Babytee bekannt, wo er die Bauchschmerzen der Allerkleinsten lindern soll.

Zu seinen Hauptbestandteilen gehören unter anderem ätherisches Öl mit Anethol und Fenchon, Bergapten, Bor, Carvon, Chamazulen, Citral, Citronella, Cumarine, Eugenol, Flavonoide, Fumarsäure, Kaffeesäure, Kampfer, Limonen, Linalool, Linolsäure, Myristicin, Psoralen, Salicylate, Thymol, Tocopherol, Trigonellin, Umbelliferon, Xanthotoxin und Vitamin C. Zur medizinischen Verwendung kommen die Samen und sie Wurzel. In der Regel wird der Fenchel als Teezubereitung eingenommen. Der Fenchel wirkt antibakteriell, appetitanregend, entspannend, harntreibend, leicht abführend, krampflösend, kräftigend, milchbildend, menstruationsfördernd und schleimlösend. Er findet hauptsächlich Anwendung bei Verdauungsbeschwerden, Blähungen und Koliken. Fencheltee hilft bei Erkältungskrankheiten und Husten, bei Verstopfung und Menstruationsbeschwerden. Bei Halsentzündungen kann man mit Fencheltee gurgeln, der Fenchel dient zur Pflege von unreiner und fettiger Haut, Einreibungen und Kompressen lindern Koliken und Magenkrämpfe. Bei Augenentzündungen kann mit Fenchelwasser gespült werden. In der Aromatherapie findet der Fenchel auch Anwendung in der Duftlampe wo man ihn mit Wasser verdampft, hier hat er eine tröstende Wirkung. Auch in Homöopathischer Zubereitung wird der Fenchel verwendet. Fenchel ist Bestandteil von einigen Fertigarzneien und Teemischungen, sowie Salben die bei Blähungen und Schmerzen auf dem Bauch eingerieben werden. Man kennt auch einen Fenchelhonig, der kleinen Kindern verabreicht wird.

Fenchel in der Küche

Auch in der Küche findet der Fenchel vielseitige Verwendung, er besitzt diesen charakteristischen Fenchelgeruch und -geschmack. Die Fenchelknollen lassen sich als Rohkost und gekocht oder gebraten verspeisen. Man sagt, dass Fenchel besonders gut zu Fisch passt. Aus den Fenchelknollen wird ein Gemüse zubereitet welches als Beilage gereicht wird, man kann den Fenchel auch als Salat zubereiten. Fenchelknollen passen als Einlage zu Suppen und Eintöpfen. Die Blätter geben den Gerichten eine typische Würznote und die Samen werden ähnlich wie Anis verwendet. So werden sie zum Beispiel in Brot gebacken. In der Spirituosenindustrie benutzt man den Fenchel zum Aromatisieren etwa von Absinth und Pasis.

Grundinformationen zum Fenchel

• Fenchel in der Natur
• Fenchel in der Küche und Naturheilkunde

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