Dienstag 14.02.2012 18:06

Cayennepfeffer

Extrem scharfe Chilisorte, die sparsam eingesetzt werden sollte

Der Cayennepfeffer gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sein scharfer Inhaltsstoff Capsaicin wird in der Medizin vornehmlich für Salben gegen Muskelbeschwerden verwendet. In der Küche wird Cayennepfeffer auch als scharfes Gewürz eingesetzt.

Cayennepfeffer ist nicht nur ein bekanntes Gewürz, sondern auch eine Heilpflanze. Der Cayennepfeffer gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. In der Naturheilkunde werden die orangefarbenen oder roten getrockneten Früchte verwendet. Sie werden zur Behandlung von Muskelverspannungen, Gürtelrose, Muskelfaserriss, Arthritis etc. verwendet.

Die Schoten des Cayennepfeffers werden ausschließlich äußerlich angewendet. Es gibt hier Salben, Tinkturen, Pflaster oder Cremen mit dem Wirkstoff Capsaicum. Die Präparate werden auf die schmerzende Stelle aufgebracht bzw. eingerieben. Sobald die Präparate mit der Haut in Berührung kommen, entsteht eine Hautreizung (wie Brennen oder Jucken). Die Haut wird an dieser Stelle stärker durchblutet und die Beschwerden so gelindert. Keinesfalls darf eines der Präparate jedoch ins Auge gelangen.

Präparate mit dem Wirkstoff des Cayennepfeffers sind meist verschreibungspflichtig und sollten nur an unverletzten Stellen des menschlichen Körpers angewendet werden. Wichtig ist es in jedem Fall, diese Präparate nur kurzzeitig zu verwenden, um Nebenwirkungen wie Leberschäden zu vermeiden. Auch Sprays zur Selbstverteidigung enthalten meist Cayennepfeffer. Sie werden als so genannte Pfeffer-Sprays bezeichnet.

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GRUNDINFORMATIONEN ZUM CAYENNEPFEFFER

Cayennepfeffer in der Natur

Die auch Chili oder Peperoni genannte Paprikasorte wird heute vor allem in bestimmten Gebieten in Südamerika, Indien und Westafrika angebaut.

Cayennepfeffer in der Küche

Auch in der deutschen Küche findet das scharfe Gewürz großen Anklang. Es kann zum Würzen von nahezu jeder Speise verwendet werden.

Cayennepfeffer in der Naturheilkunde

In der Heilkunde wird er vor allem bei Entzündungen, Rheuma, Krämpfen und Schmerzen eingesetzt.

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