Latte Macchiato

Milchkaffee in drei Schichten

Der Latte Macchiato ist ein ursprünglich aus Italien stammendes warmes Milchgetränk. Er wird aus Espresso, Milch sowie feinem Milchschaum zusammengemischt, in speziellen schmalen Gläsern serviert und häufig mit Kakaopulver oder Zimt dekoriert.

Latte Macchiato ist ein heißes Kaffeegetränk aus Italien. Für die Zubereitung werden Kaffebohnen verwendet, die ein stärkeres Aroma haben, was durch eine längere Röstdauer erreicht wird. Meist wird eine Espressoröstung genommen, die mit viel Milch aufgeschüttet wird, was das intensivere Aroma wieder auffängt.

Typisch für den Latte Macchiato ist die schichtweise Anordnung in einem hohen Glas. Zuerst kommt die erhitzte Milch in das Glas. Darauf wird der Espresso gegeben, der sich nur wenig mit der Milch verbindet, da das Fett der Milch eine dichtere Konsistenz verleiht. Auf den Espresso wird eine Haube aus aufgeschäumter Milch gesetzt. Diese Milchhaube kann noch mit Kakao, Zimt oder Schokolade verfeinert sein.

Will man die Tradition einhalten, sollte der Latte Macchiato mit einem Strohhalm serviert werden, dies ist die original italienische Variante. Die Italiener wollen ihre Speisen und Genußmittel immer gern in der Gemeinschaft einnehmen, die möglichst alle einschließen soll. Da Kinder aufgrund des hohen Koffeingehaltes keinen Kaffee trinken sollten, waren sie beim Kaffeetrinken immer außen vor. Aus diesem Grund entwickelte man den Latte Macchiato, der also sozusagen ein Kinderkaffee ist.

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