Kombucha Tee

Tee aus Teepilzen, die sich aus Hefepilzen, Milchsäure- und Essigbakterien zusammensetzen

Der Kombucha-Tee ist ein gesundheitsförderndes Gärgetränk, welches aus gesüßtem Früchtetee, Grüntee, Kräutertee oder Schwarztee zubereitet wird. Der Tee soll die Verdauung und Entschlackung des Körpers fördern sowie den Appetit zügeln.

Neben den üblichen auf dem Markt erhältlichen Tees gibt es auch einige Sorten, die vielen Menschen bisher unbekannt sind, darunter befindet sich auch der Kombucha Tee. Dabei handelt es sich um ein Getränk, das aus dem Kombuchapilz hergestellt wird. Dieser sieht aus wie ein dicker Pfannkuchen. Zahlreiche Legenden ranken sich um den Kombucha-Tee, der bereits mehr als zweitausend Jahre alt sein soll.

Woher der Tee eigentlich stammt, weiß niemand so genau, angenommen wird, dass er aus Osteuropa stammt und vor seinem Bekanntwerden weltweit schon in China genutzt worden sein soll. Einige Forscher vermuten aber auch, dass der Tee noch lange nicht so alt ist, wie von vielen angenommen.

Der Kombucha-Tee ist mit dem bekannten Most vergleichbar, es handelt sich streng genommen um ein alkoholisches Gärgetränk. Gemischt wird das Getränk mit Kräutertee, mit schwarzem oder grünem Tee. Der Tee wird gezuckert und mit dem Kombuchapilz vergoren, wobei Bakterien und Hefen zum Einsatz kommen.

Nach dem Gärprozess besteht das endgültige Produkt aus Essigsäure, Alkohol und Gluconsäure. Vor allem die Kombination mit grünem Tee soll sehr gesundheitsfördernd sein, was aber wissenschaftlich bislang nicht bewiesen werden konnte. Der Tee wird von Heilpraktikern zur Entschlackung angewendet, er soll aber auch positiv auf das Immunsystem wirken.

Je nach Teesorte ist der Kombucha-Tee hellgrau, rosa oder dunkelbraun. Selbst hergestellter Kombucha Tee soll übrigens noch wirksamer sein.

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