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Von Andreas Hadel

Stets den Überblick zu behalten ist unabdingbar, wenn Sie den hektischen Alltag sowohl im Berufsleben als auch in den heimischen Wänden souverän meistern wollen. Aber Müdigkeit und mangelnde Aufmerksamkeit können Ihnen einen dicken Strich durch die sorgfältig angelegte To-Do-Liste machen. Eine schlaue Ernährungsstrategie kann Ihnen jedoch dabei helfen, stets einen klaren Kopf zu bewahren und alle anfallenden Aufgaben gekonnt bewältigen. Eine ausgewogene Diät mit wenig gesättigten Fetten ist die beste Wahl, um sich physisch wie mental auf der Höhe zu fühlen. Einige Nahrungsmittel können Sie jedoch zusätzlich als natürliche Energie-Booster verwenden.

Protein

Eiweiß ist der Schlüssel zu mentaler Schärfe und Aufmerksamkeit. Ein reibungsloser Ablauf unserer mentalen Funktionen bedingt das Vorhandensein der Substanzen Adrenalin und Dopamin. Beide Chemikalien werden aus Tyrosin hergestellt. Eine Aminosäure, die Bestandteil von Proteinen ist. Wählen Sie fettarme Eiweißquellen, da fette Speisen sie eher träge machen. Hühnchen, Pute, Bohnen oder Eier ohne Speck oder andere zusätzliche Fette zubereitet, sind ideale Mahlzeiten für einen produktiven Kopfarbeiter. Fettarme Molkereiprodukte wie Joghurt, Hüttenkäse oder Magerquark sind weitere Beispiele für gute Eiweißlieferanten. Kleine Portionen zu 50-100 Gramm reichen aus, um genügend Tyrosin für einen stressigen Büro-Vormittag aufzunehmen.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind die Energiequelle für unseren Körper schlechthin. Aber nicht nur, weil unser Organismus die Kohlenhydrate schnell aufspalten kann und es so für den Energiegewinnungsprozess schnell zur Verfügung steht, sondern auch, weil es den Serotonin-Spiegel im Gehirn hebt. Ein erhöhter Serotonin-Spiegel kann Aufregung und Ängstlichkeit reduzieren und die Konzentrationsfähigkeit erhöhen. Essen Sie gesunde Kohlenhydratquellen wie Vollkornprodukte, frisches Obst und Gemüse sowie Früchte. Aber seien Sie vorsichtig! Eine zu große Menge an Kohlenhydraten oder raffinierten Zucker kann genau das Gegenteil von dem bewirken, was wir erreichen wollen und Sie schläfrig machen. Essen Sie deshalb eher komplexe Kohlenhydrate, die reich an Ballaststoffen sind, um einen rapiden Abfall des Blutzuckers und das damit einhergehende Gefühl der Abgeschlagenheit zu vermeiden. Die beste Lösung wäre es, wenn Sie Kohlenhydrate gemeinsam mit einer hochwertigen Eiweißquelle essen. Dies verlangsamt die Verdauung der Kohlenhydrate und sorgt für eine langfristige und gleichmäßigen Abgabe der aufgespaltenen Zucker in das Blut. Magerquark mit Erdbeeren und Haferflocken wäre ein gutes Beispiel. Hähnchenbrust und Vollkornreis wäre eine weitere denkbare Option. Wie viel Kohlenhydrate und Protein Sie täglich brauchen, hängt von ihrer Größe und körperlichen Aktivität ab.

Fett, Zucker und Koffein

Gesättigte Fette sollten Sie so gut wie möglich vermeiden, wenn Sie langfristig wachsam und konzentriert sein müssen. Stark fetthaltige Speisen zwingen den Körper dazu, viele seiner Ressourcen für die Verdauung zur Verfügung zu stellen und lenkt von den vor Ihnen liegenden Texten ab. Heben Sie sich fettige Dinge eher für den Abend auf, wenn Sie sich in kulinarischer Sicht unbedingt etwas Gutes tun möchten. Für extreme Situationen können auch Traubenzucker oder Süßigkeiten kurzfristig einen deutlichen Energieschub auslösen, allerdings hält dieser nur für 15-20 Minuten an, ehe Sie in ein Energietief fallen. Anregende Substanzen wie Koffein, Guarana und Taurin eignen sich ebenfalls sehr gut, um alle Systeme auf 100 Prozent zu fahren. Allerdings können bei exzessiven Genuss Nebenwirkungen wie Herzklopfen oder Einschlafprobleme auftreten.

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