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12. Oktober 2010
Der Espresso ist ein klassisch italienisches Getränk, welches in südeuropäischen Ländern sogar das meistkonsumierte Kaffeeprodukt ist. Doch wie kam es überhaupt zur Entstehung dieses Kultgetränks, welches heute ein fester Bestandteil der Kaffeekultur ist?
Seine Wurzeln hat der Espresso in der Erfindung der Dampfmaschine. So versuchte man im Italien des frühen 20. Jahrhunderts diese technologische Errungenschaft auch für die Kaffeezubereitung einzusetzen. Dies gelang anfangs nur teilweise. Jedoch waren findige Entwickler in der Lage, im Laufe der Jahrzehnte immer komplexere Maschinen für die Espressoherstellung zu konzipieren, welche die Kaffeebohnen schnell und effektiv verarbeiten konnten. So gelang dem Espresso schließlich in den 30er Jahren zunächst der Durchbruch in Italien. In den 70er und 80er Jahren wurde der Espresso schließlich zum Exportschlager, der weltweit vertrieben und produziert wurde. Dies dürfte nicht zuletzt auch auf die heutige Qualität der Espressomaschinen zurückzuführen sein, welche wenig gemein haben mit den Dampfmaschinen, welche vor etwa 100 Jahren zum Einsatz kamen.
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