Sushi-Bars

Essen und Trinken auf Japanisch

Sushi-Bars bieten japanisches Essen vom feinsten und verfügen in der Regel über ein einzigartiges Ambiente. Sushi bietet ein für uns völlig neues Geschmackserlebnis und ist für Feinschmecker sehr empfehlenswert.

Ansicht von oben: Sushi Platte, zwei Hände, die mit Stäbchen essen
Sushi essen © Kzenon - www.fotolia.de

Sushi-Bars im traditionell japanischen Stil gibt es in Deutschland sehr wenige.

Die mit Algenplatten fixierten Reis- und Fisch-Kompositionen werden hier vor den Augen der Besucher angefertigt und auf kleinen Tellern angerichtet. Diese Teller werden auf ein Band gestellt, das um den Bereich des Sushichefs herum führt, entlang einer Theke, an welcher die Gäste Platz nehmen können. Servicepersonal reicht die Getränke und die Extras.

Ablauf des Essens

Viele Sushi-Bars bieten die Möglichkeit an, bestimmte Sushi beim Sushichef zu bestellen, die dieser dann speziell anfertigt. Generell jedoch nimmt sich der Gast die Sushi direkt vom Band.

Aus Hygienegründen werden die Teller mit einer durchsichtigen Haube versehen, durch welche man die Sushi betrachten kann. Das Abheben einer solchen Haube verpflichtet zum käuflichen Erwerb dieses Sushi.

Die sehr unterschiedlichen Preise der Sushi, richten sich nach ihrem Inhalt, zu den teuersten Sushi gehören Kreationen, die Lachs enthalten. Die Preise sind durch einen Farbcode der Teller gut überschaubar. Der Schlüssel für die Farbkodierung befindet sich in der Speisekarte.

Spezialitäten

Als Klassiker der Sushi-Küche gelten

  • Maki-Sushi
  • Gunkanmaki-Zushi und
  • Oshi-Sushi

Zusätzlich zu der regulären Sushiauswahl können auch andere japanische Spezialitäten angeboten werden, zum Beispiel

Diese Gerichte sind vom Band erhältlich. Besonders bestellen muss der Gast

  • Ramen

oder andere japanische Gerichte, die oft nur auf vorherige, telefonische Bestellung bei einer Reservierung angefertigt werden. Nach dem Essen wird traditionell ein heißes Tuch für die Hände gereicht.

Autor:

Paradisi-Redaktion - Artikel vom (zuletzt überarbeitet am )

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