Japanische Restaurants

Für Freunde der von Fisch, Meeresfrüchten und Reis geprägten japanischen Küche

Die japanische Küche ist aus europäischer Sicht sicherlich eine der exotischsten, aber auch interessantesten. Ein japanisches Restaurant entführt seine Gäste in eine fremde Welt und Kultur mit ausgefallenen Speisen vor allem für Fisch-Liebhaber.

Japanische Restaurants erfreuen sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit. Und das, obwohl das hier angebotene japanische Essen ganz anders und weit weniger abenteuerlich schmeckt als das traditionelle Essen in Japan. Den größten Erfolg haben diese Restaurants mit Sushi, in Reis und mit Algen eingewickelten, meist rohen Fisch. Für weniger Fischbegeisterte gibt es die kleinen Rollen aber auch nur mit Gemüse.

Allerdings reicht die Speisepalette japanischer Restaurants bedeutend weiter. So bieten sie die unterschiedlichsten, exotischen Fischgerichte an, die zumeist mit Reis oder Nudeln als Beilagen serviert werden. Auch viel gedünstetes Gemüse kommt in japanischen Restaurants auf den Tisch. Des Weiteren bekommt man dort oftmals auch Algen zu Essen. Diese sind nicht nur Bestandteil von Sushi sondern werden auch als Beilage in Suppen und diversen anderen Gerichten serviert.

Fleischfreunde werden in der japanischen Küche allerdings nicht ihre Erfüllung finden, da außer ausgesprochen teuren Rindfleischgerichten quasi kein Fleisch angeboten wird. Gewürzt wird das japanische Essen meist vom Kunden selbst. Zu diesem Zweck stehen salzige Sojasoße und Wasabi, eine sehr scharfe und grüne Meerrettichpaste auf den Tischen zur eigenen Verwendung bereit. Eingelegter und fein geschnittener Ingwer rundet dabei das kulinarische Gesamtbild ab.

Zu seinem japanischen Gericht bestellt man am besten heißen, grünen Tee, der in kleinen Schalen ohne Henkel serviert wird. Dieser Tee unterstützt vor allem die Verdauung und hilft dabei, die in dem Essen vorhandenen Fette zu zersetzen.

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