Donnerstag 02.10.2014 14:26

Gebäck

Süß oder salzig

Als Gebäck wird eigentlich alles bezeichnet, was in irgendeiner Form im Ofen gebacken wird. Zu dem süßen oder herzhaft salzigen Gebäck zählen vor allem Kekse, Plätzchen und Brötchen.

Werbung

Gebäck ist eine Bezeichnung für Backwaren, die in einer Backform oder auf dem Backblech innerhalb eines Ofens gebacken werden. Auch in Fett ausgebackenes kann zum Gebäck gehören. Alle Formen des Gebäcks bestehen aus einem Teig, der unter Hitze ausgebacken wird. Man unterscheidet zwischen Klein- und Feingebäck.

Zu dem Kleingebäck gehören Brötchen, Mürbchen, Berliner oder auch Taccos. Feingebäck sind Kekse, Törtchen oder Bisquits. Diese Unterscheidung gilt allerdings nur für Deutschland. Ansonsten gibt es noch eine Vielzahl anderer Gebäckarten. Torten, Kuchen und Teilchen sind auf der ganzen Welt sehr beliebt, genauso wie Salzbgebäck. Auch die Zutaten ähneln sich oft.

Es werden meist Eier, Mehl, Wasser und Milch verwendet und oft wird ein Backtriebmittel wie Hefe eingesetzt, damit der Teig reifen kann. Salz und Zucker sind auch fast in jedem Gebäck zu finden. Eine weitere Form ist das Spritzgebäck, bei dem der Teig mit einer Spritztülle auf das Backblech aufgebracht wird. Krapfen gehören zum Fettgebäck.

GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU GEBäCK

Beliebte deutsche Gebäcksorten

Mandelhörnchen, Berliner und Rosinenbrötchen gehören zu den beliebtesten Gebäcken der Deutschen. Doch woraus stellt der Bäckermeister diese Leckereien her?

Beliebte deutsche Gebäcksorten

Rezepte für herzhaftes Gebäck - Schinken-Käse-Hörnchen, Käsestangen und Gewürzbrötchen

Herzhafte Gebäcke eignen sich als Knabbereien für den Abend, aber ebenso gut als Mahlzeit zwischendurch.

Rezepte für herzhaftes Gebäck - Schinken-Käse-Hörnchen, Käsestangen und Gewürzbrötchen

Laktosefreies Gebäck für den süßen Genuss - Rezepte für Waffeln, Möhrenmuffins und Ingwer-Küchlein

Menschen, die keinen Milchzucker vertragen, dürfen auch mal was naschen. Wir zeigen leckere Gebäcke!

Laktosefreies Gebäck für den süßen Genuss - Rezepte für Waffeln, Möhrenmuffins und Ingwer-Küchlein

Geschichte und Idee des Glückskekses

Glückskekse werden besonders in Chinarestaurants angeboten, doch finden auch immer häufiger in Privathaushalten als Gastgeschenk Verwendung.

Geschichte und Idee des Glückskekses

Tea Scones - das englische Gebäck zur Teezeit

Die traditionellen Tea-Scones werden zur britischen Tea-Time serviert. Die kleinen Teiglinge können auch ganz einfach selbst hergestellt werden.

Tea Scones - das englische Gebäck zur Teezeit

NEWS ZUM THEMA GEBäCK

GEBäCK
Amerikaner backt Lebkuchen-Dorf: Zuckerparadies wiegt mehr als 1,5 Tonnen

Warum nur ein Knusperhäuschen backen? Der Amerikaner Jon Lovitch ist seit Jahren Fan von Lebkuchen und fertigt daraus... mehr

  • News vom 09.12.13
  • 284 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 29 Bewertungen

BACKEN
Christstollen – Dresdner Tradition und moderne Rezeptideen

Printen, Spekulatius und Zimtsterne – die Adventszeit kennt zahlreiche kulinarische Highlights. König der weihnachtli... mehr

  • News vom 14.11.13
  • 356 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 20 Bewertungen

GEBäCK
Berliner Bäcker bäckt "Cronuts" nach - Beliebtes US-Gebäck bald auch in Deutschland?

In ganz New York ist wegen eines neuartigen Gebäcks innerhalb kürzester Zeit ein so großer Hype entfacht, dass hunder... mehr

  • News vom 15.08.13
  • 2350 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 34 Bewertungen

GEBäCK
Leckerer Trend aus den USA: Cronuts

Jetzt gibt es in New York etwas ganz Neues: Die Cronuts. Viele fragen sich jetzt sicher was damit gemeint ist. Es ist... mehr

  • News vom 01.07.13
  • 542 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 33 Bewertungen

BROT & BRöTCHEN
Frisches Brot kann Bauchschmerzen machen

Was ist leckerer als frisches Brot, das noch ofenwarm ist oder noch lauwarmer Kuchen und Gebäck? Menschen, die Proble... mehr

  • News vom 19.06.13
  • 763 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 28 Bewertungen
Werbung

ALLGEMEINE ARTIKEL ZUM THEMA GEBäCK

AMERIKANISCHE RESTAURANTS
Backen auf Amerikanisch - Brownies, Muffins, Donuts & Co.

Die Geheimrezepte aus den USA finden inzwischen auch hierzulande schnelle und weite Verbreitung.

  • 1523 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 86 Bewertungen
Amerikanische Restaurants: Backen auf Amerikanisch - Brownies, Muffins, Donuts & Co.

TEIGE & MASSEN
Quark-Öl-Teig - die locker-leckere Alternative

Blechkuchen, Kleingebäck, aber auch Quiche und Pizza lassen sich aus leichtem Quark-Öl-Teig zubereiten.

  • 4557 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 252 Bewertungen
Teige & Massen: Quark-Öl-Teig - die locker-leckere Alternative

KUCHEN
Rezept für weihnachtliche Christstollen

Zu Weihnachten werden nicht nur viele Plätzchen gebacken, sondern auch leckere Christstollen.

  • 930 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 3 von 5 Sternen bei 67 Bewertungen
Kuchen: Rezept für weihnachtliche Christstollen

KRäUTER & GEWüRZE
Weihnachtsgewürze - Was gesund und was giftig ist

Neuere Medienberichte stellen viele Weihnachtstraditionen in Frage. Löst Zimt tatsächlich Krebs aus? Ist Muskatnuss giftig? Und sollen diese Gewürze nicht eigentlich sogar gesund sein?

  • 3772 Lesungen
  • 0 Lesermeinungen
  • 2.5 von 5 Sternen bei 93 Bewertungen
Kräuter & Gewürze: Weihnachtsgewürze - Was gesund und was giftig ist

Forenbeiträge aus dem Bereich Gebäck

04.02.14
Offener Beitrag aus dem Bereich Gebäck - Diskutieren Sie mit!

GEBäCK
Können fettarme Plätzchen schmecken?

Alle Mitglieder unserer Familie machen im Moment eine Ernährungsumstellung.Wor wollen aber nicht auf ein Plätzchen zum Kaffe verzichten.Ich mö...

17.09.13
Offener Beitrag aus dem Bereich Gebäck - Diskutieren Sie mit!

GEBäCK
Verfallsdatum überschritten, darf ich die Kekse trotzdem essen?

Meine Oma hatte immer so leckere Kekse. Immer wenn ich bei Ihr war, gab es für mich eine Packung. Jetzt wo Sie verstorben ist und ich mit geho...

13.01.13
Offener Beitrag aus dem Bereich Gebäck - Diskutieren Sie mit!

GEBäCK
Was für Plätzchen sollte ich dieses Jahr zu Weihnachten backen?

Hi! Bis zu Weihnachten ist es ja noch ziemlich lang hin, aber der Herbst steht schon vor der Tür, und ich stelle mir bereits jetzt die Frage ...

09.09.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Gebäck - Diskutieren Sie mit!

GEBäCK
Sollte man der Gesundheit zuliebe Vollkornkekse essen?

Täglich brauche ich zum Kaffee ein paar Kekse.Tue ich meinem Körper Gutes,wenn ich auf Vollkornkekse umsteige?Wie ist eure Erfahrung?

23.05.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Gebäck - Diskutieren Sie mit!

GEBäCK
Sind Zimtsterne für Kinder ungeeignet?

Ich habe immer Zimtsterne im Haus,auch im Sommer.Meine Kinder und ich essen sie sehr gerne.Heute sagte meine Nachbarin,daß Zimtsterne für Kind...

06.05.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Gebäck - Diskutieren Sie mit!

GEBäCK
Rezept für Cookies mit Schokolade

Hallo Leute! Ich stehe total auf diese amerikanischen Schokoladen-Cookies, die es ja mittlerweile eigentlich auch in jedem Supermarkt z...

12.01.11
Offener Beitrag aus dem Bereich Gebäck - Diskutieren Sie mit!

GEBäCK
MF Mini Sahne Windbeutel sind lecker

Ich liebe so Teilchen und gefülltes Gebäck und so. Ich kauf das natürlich am liebsten frich aus der Bäckerei, wo es aber manchmal sehr teuer i...

27.06.10
Offener Beitrag aus dem Bereich Gebäck - Diskutieren Sie mit!

GEBäCK
Cantuccinis?

Hey, ich habe bei einer Freundin letzte Cantuccinis gegessen und bin begeistert. Meine Freundin meinte die isst man zu Kaffee oder Espresso da...

24.07.09
Offener Beitrag aus dem Bereich Gebäck - Diskutieren Sie mit!

GEBäCK
Bahlsen Chokini

An Keksen gibts ja viel zu kaufen in Deutschland. Sehr gute und auch sher schlechte. Die absolute Spitze stellt für mich die Firma Bahlsen dar...

23.07.09
Offener Beitrag aus dem Bereich Gebäck - Diskutieren Sie mit!

GEBäCK
Alnatura Dinkel Doppekeks

Ich seh in letzter Zeit immer mehr Sachen, die mit Dinkel gemacht sind. Ich dachte immer, dass wäre nur was für Diabetiker, weil ich dachte, d...

Stellen Sie eine Frage oder lesen Sie mehr im Gebäck Forum

ANDERE WEBSEITEN ZUM THEMA

www.knabbern24.de

knabbern24 - Süßes aus dem Internet

Knabbern24 verkauft Gebäck und Süßwaren im Internet. Darunter Spezialitäten wie Pralinen und Kekse von den Top-Herstellern. Ganz neu im Sortiment, leckere Donuts und Amerikaner. Bürolieferservice, schnell und günstig.

  • 226 Bewertungen

  • 1

MEHR GEBäCK

Community



Jetzt kostenlos registrieren und Mitglied der Community werden
Werbung
Unser Gedächtnis: Wie unsere Erinnerungen funktionieren und wie man das Gedächtnis verbessern kann

Unser Gedächtnis

Wie unsere Erinnerungen funktionieren und wie man das Gedächtnis verbessern kann

Folgen Sie uns

Gewinnspiel im Monat Oktober