Zuckerknacker-Diät

Nahrung mit niedrigem glykämischen Index wie Gemüse, Obst und Vollkornprodukte darf gegessen werden

Die Zuckerknacker-Diät geht davon aus, dass bestimmte Kohlenhydrate den Insulinspiegel stark ansteigen lassen und somit den Ernährungsstoffwechsel negativ beeinflussen. Lebensmittel wie Kartoffeln, Karotten, Mais oder Zucker sind demnach zu meiden.

Die Zuckerknacker-Diät bedeutet nicht, dass man nun ständig Zucker knacken muss, dagegen jedoch eine Kohlenhydratreduzierung. Die Theorie dieser Diätform lautet, dass ein Zuviel an Kohlenhydraten die Insulinproduktion antreibt und sich dadurch der unerwünschte Effekt der Fetteinlagerung einstellt.

Wie bei der Glyx-Diät orientiert sich die Auswahl der Lebensmittel am glykämischen Wert, der jedes Nahrungsmittel in Kategorien einteilt: Lebensmittel die den Blutzuckerwert schnell nach oben treiben bzw. die den Blutzucker lange stabil halten.

Während der Zuckerknacker-Diät sind fünf Mahlzeiten erlaubt, die keinen Kuchen, Kartoffeln, Weißbrot und Mais enthalten sollten. Erlaubt sind dagegen ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Obst und Gemüse, unraffinierte Lebensmittel, Vollkornprodukte, sowie Zartbitterschokolade und mageres Fleisch.

Diese Diätvariante birgt allerdings einige Schwachstellen. So findet sich zuviel Eiweiß und Fett im täglichen Speiseplan, hingegen kaum Kohlenhydrate, wodurch sich bei einer dauerhaften Ernährung durchaus ein Nährstoffmangel einstellen kann. Bei der Zuckerknacker-Diät wird zwar auf den Faktor der Bewegung hingewiesen, allerdings nicht direkt empfohlen.

Aufgrund der relativen Einseitigkeit wird man kaum eine sinnvolle Ernährungsumstellung vollziehen können, und ernährt man sich nach dem Ende der Diät wieder wie gewohnt, lässt auch der JoJo-Effekt nicht lange auf sich warten.

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