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15. Dezember 2011
Die breite Bevölkerungsschicht weiß eigentlich gar nicht, wie schwierig es ist, sich konsequent vegan zu ernähren. Dabei scheint doch die Unterteilung in pflanzliche und tierische Lebensmittelprodukte eindeutig zu sein. Oder doch nicht?
Zu den pflanzlichen Lebensmitteln gehören insbesondere Obst, Gemüse und Endprodukte aus Getreide. Den tierischen Lebensmitteln wird jegliche Form von Fleischwaren zugeordnet. Aber auch tierische Erzeugnisse wie Milch, Honig und Eier. Und dann natürlich noch deren Endprodukte. Bis hier ist alles eindeutig.
Für Veganer geht es dann aber erst richtig los. Aus den Zutatenlisten sollte man eigentlich erkennen, ob Zusätze aus tierischen Produkten enthalten sind. Aber so einfach ist es dann doch nicht. Leider sind oft Spuren von geschlachteten Tieren enthalten, die nicht direkt auf der Verpackung gekennzeichnet sind. Und die Produktbezeichnung "vegetarisch" nützt da auch nicht viel, da es keine rechtlich genaue Definierung gibt.
Hier einige Beispiele versteckter tierischer Produkte:
Die Liste ließe sich weiter fortsetzen. Veganer, die ihre Lebens- und Ernährungsweise konsequent verfolgen wollen, müssen sich mit dem Thema Lebensmittel intensiv beschäftigen und immer wieder recherchieren.
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