Vegane Ernährung

Ein Veganer verzichtet bei seiner Ernährung vollständig auf tierische Produkte

Jegliche Produkte, bei denen Tiere zu Schaden kommen könnten, werden von Veganern gemieden. Bezogen auf ihre Ernährung bedeutet das, dass sie keine tierischen Lebensmittel zu sich nehmen, sei es Honig, Milch oder Fleisch.

Junge lachende Frau steckt sich frische Petersilie in den Mund
Young happy smiling woman eating at kitchen © vgstudio - www.fotolia.de

Bei einer veganen Ernährung verzichtet der Konsument auf jegliche Art von Produkten, die in irgendwie mit Tieren in Verbindung gebracht werden können. Dabei handelt es sich um eine größtenteils ethische begründete Lebensweise oder um gesundheitliche Gründe. Allerdings gibt es auch Veganer, die aus spirituellen Gründen vegan leben.

Auf was wird verzichtet?

Ein Veganer lehnt die Haltung von Nutztieren und den Verzehr von tierischen Produkten strikt ab. Es handelt sich unter anderem um

Dazu zählen aber auch Dinge wie

  • Leder und Wolle und
  • Produkte, die an Tieren ausgetestet wurden.

Die Ablehnung von Milch begründen Veganer mit der Meinung, dass Kühe erst Milch geben, wenn sie regelmäßig Kälber zu Welt bringen. Die Kälber werden zur Schlachtung gegeben und die Kühe getötet, wenn sie nicht mehr genug Milch geben. Sie vertreten die Meinung, dass Kinder nur als Säuglinge Muttermilch benötigen.

Bestandteile veganer Ernährung

Veganer nehmen als Ersatz von tierischen Nahrungsmitteln Produkte unter anderem aus

zu sich. Vegane Nahrung hat eine niedrige Energiedichte, das heißt, einen geringeren Fettanteil und mehr Ballaststoffe als Mischkost. Veganer nehmen durch ihre spezielle Nahrung auch weniger Schadstoffe auf.

Mögliche Mangelerscheinungen

Allerdings kann es in gewissen Situationen, wie zum Beispiel Schwangerschaft, zu einem Mangel an

kommen. Diese Mangelerscheinungen könnten gegebenenfalls durch Vitamintabletten ausgeglichen werden.

Autor:

Paradisi-Redaktion - Artikel vom (zuletzt überarbeitet am )

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