Innovative Soßen-Rezepte für Pommes Frites
Pommes Frites schmecken immer, aber immer nur Mayo und Ketchup ist langweilig. Viel besser schmecken selbstgemachte Soßen und sie bringen Abwechslung auf den Tisch.
Mayonnaise
Eine Mayonnaise herzustellen, erfordert normalerweise Geschick und Erfahrung, da sie leicht gerinnen kann. Hier ist ein Rezept, welches immer gelingt und einfach zubereitet werden kann.
Dafür benötigt man
- 250 ml Öl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL weißen Pfeffer
- 1 TL Aromat
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL weißen Balsamicoessig
- 1 EL Sahnemeerrettich
- 1 EL milden Senf
Man gibt einfach alle Zutaten in ein geeignetes Gefäß und benutzt den Pürierstab bis die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz hat. Man kann das Rezept auch variieren, indem man noch Knoblauch dazu gibt oder spezielle Öle verwendet, wie Olivenöl, Sesamöl, Walnussöl oder Erdnussöl.
Den Meerrettich kann man auch weglassen. Wenn die Konsistenz zu fest wird, eventuell noch ein bisschen Wasser dazu geben.
Joghurtsoße
Wem eine Mayonnaise zu mächtig ist, kann auch eine leichte Joghurtsoße bereiten.
Dafür benötigt man:
- 300g Naturjoghurt
- 1 EL Limettensaft
- 2 geschälte Knoblauchzehen
- 1 EL frische oder getrocknete Minzblätter
- Salz
- Pfeffer aus der Pfeffermühle
und wer es gerne scharf mag, kann noch 1/2 TL getrocknete Chili verwenden.
Die Knoblauchzehen werden durch die Knoblauchpresse gedrückt und die frischen Minzblätter sehr fein gehackt. Dann mischt man alle Zutaten, würzt und verrührt die Joghurtsoße.
Auch dieses Rezept kann man verändern
Variation
Für ein andere Joghurtsoße braucht man:
- 300g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 geschälte Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- Salz
- Pfeffer aus der Pfeffermühle
- 1 EL Öl
Die Paprika wird gewaschen, trocken getupft und entkernt. Dann gibt man alle Zutaten in einen Mixer und püriert sie. Danach wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
![Goldgelbe Pommes Frites]()
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![Portion Pommes auf Teller, mit Ketchup in Glasschüsselchen]()
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![Frittierte und gesalzene Pommes auf weißem Hintergrund]()
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![Pommes Frites mit Mayonnaise und Ketchup]()
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Tomatensoße
Man verrührt alle Zutaten und würzt mit Salz und Pfeffer. Das ist das Grundrezept; dieses kann man variieren, indem man Oregano oder eine italienische Kräutermischung dazu gibt oder Curry oder frischen Knoblauch oder aber auch frische Kräuter, wie beispielsweise Basilikum.