Dienstag 30.09.2014 12:20

Torten

Meisterhafter Gaumenschmaus vom Konditor oder aus der Tiefkühltruhe

Eine der höhsten Formen der Backkunst stellt die Torte dar. Mal kann sie ganz simpel mit wenigen Zutaten, mal ausgefallen und aufwändig mit mehreren Stockwerken und zahlreichen Verzierungen angeboten werden. Man kann sie selber backen, tiefgekühlt oder in der Konditorei kaufen.

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Torten sind eine Art Kuchen, die sich allerdings sowohl in der Auswahl der Zutaten als auch in der Zubereitung doch wesentlichen gegenüber Kuchen unterscheiden. Während die meisten Kuchensorten fast gänzlich gebacken sind, beschränkt sich das Backen bei Torten zumeist auf die verwendeten Bodenarten.

Eine dieser Grundlagen besteht beispielsweise aus einem Biskuitboden, der durch seine Einfachheit sehr gut zum Gelingen einer späteren Torte eignet. Zutaten sind hier Eigelb und Eiweiß, Mehl, Zucker und eine Prise Salz. Variieren lässt es sich zudem mit der Zugabe von Kakaopulver, wie man es etwa von Schwarzwälder Kirschtorten her kennt. Eine weitere wichtige Zutat für Torten ist die Verwendung von Sahne, die als Basis für weitere Lebensmittel dient und in einem geschlagenen Zustand verwendet wird.

Für Torten lassen sich unterschiedliche Materialien verwenden: Früchte, Nüsse, Marzipan, Schokolade oder auch eher Ungewöhnliches wie Karotten lassen die schönsten Torten entstehen. Besonders beliebt sind Torten bei Feiern jeder Art, da sie sich mit Zuckerguss, essbaren Dekorationen und Kerzen zu einem einmaligen Gebilde herstellen lassen. Torten können sowohl frisch zubereitet genossen werden als auch nach eingefrorenem Zustand, wodurch sie sich zudem hervorragend für eine spontane Kaffeerunde eignen.

GRUNDINFORMATIONEN UND HINWEISE ZU TORTEN

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