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29. März 2011
Der Mixer ist ein Alleskönner in der Küche und deshalb vielseitig einsetzbar. Dieses elektrisch betriebene Standgerät püriert flüssige und halbfeste Speisen, je nach Modell zerkleinert er auch Eis und festere Speisen.
Der Standmixer hat einen Aufsatz aus Glas oder durchsichtigem Kunststoff und je nach Modell ein herausnehmbares Messer. Verschiedene Geschwindigkeitsstufen bestimmen die Feinheit des Pürierguts. Ein Momentschalter erlaubt eine gezielte Einstellung. Der Aufsatz hat einen Deckel, damit die Speisen während des Mixens nicht herausspritzen. Mit ihm kann man Speisen zerkleinern oder auch einfach nur mischen.
In einem Mixer lassen sich leckere Smoothies zubereiten, dafür braucht man frisches Obst, dieses wird geschält und entkernt und dann püriert. Je nach Frucht fügt man noch etwas Wasser dazu, Bananen bilden eine gute Basis für einen Smoothie und sorgen für die cremige Konsistenz.
Auch Milchshakes können mit dem Mixer hergestellt werden. Dafür gibt man zwei Bananen und 1/2 Liter Milch in den Mixer, je nach Geschmack noch 1 EL Zucker und schon ist ein erfrischendes Getränk fertig. Natürlich kann man auch andere Früchte, beispielsweise Erdbeeren, verwenden oder einen Schokoshake bereiten. Dafür gibt man Milch in den Mixer, Instant Kakaogetränk und eine Kugel Vanilleeis.
Um ein Sorbet zuzubereiten braucht man 5 reife Kiwis, diese schält man, schneidet sie in Scheiben und beträufelt sie mit Limettensaft. Danach gibt man sie für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank. Anschließend werden sie mit 150g Zucker und 150 ml Wasser püriert. Diese Masse gibt man in ein geeignetes Gefäß mit Deckel und gibt es wieder in den Gefrierschrank bis es gut durchgefroren ist. Man kann auch ein Sorbet mit Basilikumblättern und Limettensaft machen oder ein Erdbeersorbet. Es gibt viele gute Rezepte für die man nicht unbedingt eine Eismaschine braucht.
Für ein Parfait-Grundrezept braucht man 2 Eier, 2 Eigelb, 500 ml Sahne und 150g Zucker. Eier und Eigelb können im Mixer gemischt werden und müssen dann im Wasserbad cremig aufgeschlagen werden. Danach hebt man die Sahne und Gewürze unter. Die Masse wird in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Parfaitform gefüllt, abgedeckt und eingefroren.
Gläschen für Babynahrung sind teuer und wenn man diese selbst zubereitet, weiß man was drin ist. Wenn die Kleinen anfangen mit dem Löffel zu essen, ist es besonders praktisch, wenn man die Babynahrung im Mixer pürieren kann und das Kind kann essen was Mama gekocht hat. Auch Gemüsebreie und Suppen lassen sich so einfach zubereiten.
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