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29. September 2010
Der Champagner ist heutzutage ein edles Getränk, welches nach festen Regeln lediglich innerhalb einer bestimmten Region Frankreichs produziert werden darf. Doch wie verlief überhaupt die Entwicklung dieses Schaumweins und was verhalf diesem zum heutigen, exklusiven Status?
Die Champagne, eine Region Frankreichs, war bereits seit dem Mittelalter bekannt für die Produktion hochwertiger Weine, welche dementsprechend auch nach ganz Europa exportiert wurden. Im Laufe der Jahrhunderte stießen Mönche schließlich auf ein Phänomen, nach welchem eine zu frühe Weiterverarbeitung des Weines dafür sorgte, dass dieser durch das Weitergären in der Flasche schäumte und mit Perlen durchsetzt war. Dieses Erscheinungsbild wurde anfangs noch als Fehlproduktion angesehen und entsprechend gemieden. Im Laufe der Jahrhunderte begann man sich allerdings diesem Phänomen zu widmen, dieses gezielt zu provozieren und daraufhin zu verfeinern. Das Endprodukt, der heutige Champagner, wurde daraufhin schnell zum Kultgetränk des gehobenen Bürgertums und des Adels. In der Neuzeit errang der Champagner schließlich seinen heutigen Kultstatus und wird nahezu weltweit exportiert und konsumiert.
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