|
|||||||||
|
|
Der Armagnac ist ein Weinbrand, der in der Gascogne in Frankreich aus Wein hergestellt wird. Als Rebsorten werden zum Beispiel Folle Blanche oder Ugni-Blanc verwendet.
Die Bezeichnung Armagnac für einen Brandy, also einen Weinbrand, ist eine geschützte Bezeichnung für den in Frankreich hergestellten Brandy. Für die Herstellung von Armagnac sind in der Gascogne insgesamt 15.000 Hektar Fläche zugelassen, auf denen die notwendigen Rebsorten angebaut werden dürfen. Das Gebiet liegt in den Départements Lot - et - Garonne, Landes und Gers.
Der Armagnac ist wohl die älteste bekannte Spirituose aus Frankreich. Damit der Qualitätsanspruch stets gewahrt bleibt, regelt die Appellation d'Origine Contrôlée nicht nur den Namen des Getränkes, sondern auch dessen mögliche Herkunft und das Verfahren, welches zu Herstellung des Weinbrands verwendet werden darf. Insgesamt dürfen elf verschiedene Rebsorten für die Herstellung von Armagnac verwendet werden, darunter Colombard, Folle Blanche und Ugni Blanc. Auch die Rebsorten, die genutzt werden dürfen, werden von eben genannter Organisation kontrolliert.
Armagnac wird häufig mit Cognac verglichen und zählte sogar nach Ende der Weltkriege als kleiner Cognac, was ihm erhebliche Probleme im Ansehen bescherte. Aber schon die Herstellung von Armagnac unterscheidet sich von der des Cognacs. Während eines dauerhaften Brennverfahrens wird dieser nämlich nur einmal destilliert. Danach wird der Armagnac für einen Zeitraum zwischen drei und zwanzig Jahren in Fässern aus Eichenholz gelagert.
Die Höhe der Qualitätsstufe des Getränkes ergibt sich aus der Dauer der Lagerung, je länger der Armagnac also gelagert wurde, desto qualitativ hochwertiger ist er. Armagnac muss übrigens einen Mindestalkoholgehalt von vierzig Volumeneinheiten aufweisen.
Diese Seite enthält Informationen zu Themen wie Alkohol, Brandy, Brennverfahren, Frankreich, Französisch, Gascogne, Kleiner Cognac, Lagerung, Rebsorten, Spirituosen, Weinbrände und Weine. Werfen Sie einen Blick in themenverwandte Bereiche, um möglicherweise noch weitere Informationen zu erhalten.
24.12.11 | |
 | ARMAGNAC |
24.02.11 | |
| ARMAGNAC |
28.12.10 | |
| ARMAGNAC |
11.11.10 | |
| ARMAGNAC |
31.03.10 | |
| ARMAGNAC |
27.01.10 | |
| ARMAGNAC |
09.12.09 | |
| ARMAGNAC |
28.01.08 | |
| ARMAGNAC |
23.08.07 | |
| ARMAGNAC |
Stellen Sie eine Frage oder lesen Sie mehr im Armagnac Forum
Folgen Sie uns